雑穀が好きだからーー！

皆さん、おはこんばんにちわー！！

本日が休みだった気付いておりませんでした・・・

朝、仕事に向かう際に子供がまだ準備していなかったので、準備を急かしていたのですが、

嫁から「今日休みだよ」の声に驚きました！

休みを把握していないと、ダメですね。

会社のスタッフと、家族に迷惑をかけてしまいます。

反省しております。

帰ったら、子供にお菓子でも買ってあげようかと思います。

さて、本日紹介する雑穀は！

キヌアです！

最近では、北海道で生産しているのを見かけますが、

私がかつて探していた時は、日本中で１か所だけでしか栽培していなかったのを覚えています。

あまりにも栽培数が少なく、量産もできないと言われていたので、大事に使用していました。

手持ちのキヌアがなくなったので、配合ブレンドの研究もやめてしまったものも多数ありました。

思い出話はここまでにして、キヌアを紹介しちゃいましょう！

生まれは南米アンデス山脈付近、紀元前7000年前には食べられていたそうです。

16世紀のインカ帝国が滅ぼされるまで栽培されていましたが、歴史の糸はそこで途切れませんでした。

20世紀に入り、NASAが世界中の穀物を調べる中で、キヌアの栄養価の高さを再発見し、一躍正解が注目するほどになりました。

栄養価としては、炭水化物、脂質、タンパク質、カリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、鉄、

ビタミンB1、B2、B6、葉酸・・・

NASAが認める理由もわかる栄養素の塊のような穀物です。

是非販売したり、雑穀ブレンドに配合したいのですが、それはまだまだ先になりそうです。

いずれ、キヌア入りブレンドを作ろうと思っていますので、お楽しみおまちください！

それでは、本日はここまで！

皆様に笑顔と健康をノシ