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2013/06/20 17:26

旨味と香りうまさ際立つ厳選した焼きあご(飛び魚)、鰹節など素材の旨みと香りを生かしたまろやかなおだしがいろいろな料理を上品に仕上げます。【送料無料】だし取り職人お徳用(10g×30袋)3袋セット【だし】【あす楽】【焼きあご】【だしパック】【あごだし】【鰹節】【昆布だし】【鯖節】【いわしにぼし】【しいたけ】【だしパック】【長崎のあご】【RCP】 4,500円 税込、送料込
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購入者さん

評価 4.00
投稿日:2013年03月12日
市内でたまたま販売していたので購入、とてもおいしかったので、お徳用を買いました。いろいろな料理に使えます。いいですよ。

ありがとうございます。これからレシピなどどんどんご提案させて頂きますので、
ぜひ色々な料理におためしくださいね。
今後もよろしくお願いします。

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購入者さん

評価 5.00
投稿日:2013年03月13日
一夜漬けを作るのに白菜を細かく切って水切り後、七味と塩とあごだしを一袋入れて漬けるととても美味しく仕上がります。他にもいろいろな料理に使えるので、お徳用セットはとても重宝します。

ありがとうございます。一夜漬け、とてもおいしそうですね!
私も今度作ってみます。
今後もよろしくお願いします。

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購入者さん

評価 5.00
投稿日:2013年03月14日
お手軽で美味しいので定期的にお世話になる事になりそうです

ありがとうございます。ぜひまた当店にお越しくださいね!
スタッフ一同おまちしております。

焼きあごなど産地まで厳選した6つの素材に、自然の旨みがギュッと詰まった「海人の藻塩」を加えました。贅を尽くした万能和風だしの豊かな旨みと香りをご堪能ください。【送料無料】だし取り職人プレミアム(10g×10袋)5袋セット【だし】【あす楽】【焼きあご】【国産素材】【あごだし】【鰹節】【鯖節】【いわしにぼし】【昆布だし】【だしパック】【簡単便利】【海人の藻塩使用】【簡単便利】【利尻昆布】【RCP】 4,200円 税込、送料込
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K-tomoさん

70代以上
評価 5.00
投稿日:2013年03月14日
今回初めて「だし取り職人プレミアム」を使いました。家庭菜園で収穫した有機無農薬の大根を、「だし」だけで煮てみました。大変美味しくできました。味がまろやかで旨味がグッと増しました。従来使用していた「だし取り職人」は、味噌汁を作るときに味噌の加減に気をつけていましたが、「プレミアム」は塩分の塩辛さがなくなり、美味しさが一段と増したように思います。

ありがとうございます。プレミアムは「海人の藻塩」という
高級食塩を使っておりますので、従来の塩ほど尖った辛味がなく、
まろやかな風味であることが最大の特徴となっております。
ご自分で育てたお野菜だと、おいしさも格別になりますよね!
ぜひ今後もご利用くださいね。

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購入者さん

評価 5.00
投稿日:2013年03月15日
義妹にいただいて、このだしの存在を知りました。味噌汁に使ってみたら自然なおいしさですっかり気に入りました。生協でも販売しているそうですが、ネット購入の方がお値打ちなのでこちらで購入しました。90袋ありますが、賞味期限も1年後なので十分使い切れると思います。これからいろいろな料理に使うのが楽しみです。

ありがとうございます。
90食というとたくさんあるように感じますが、以外とすぐになくなってしまうんですよね。
ぜひ色々な場面で「だし取り職人」をご利用くださいね!

海苔の産地、地元の知多半島産焼き海苔を使用した海苔入りのだし醤油(しょうゆ)です。いろいろなお料理にご利用いただけます海苔しょうゆ200ml(のり醤油・しょう油)【あす楽対応】【FoCou1214】【RCP】【グルメ201212_食品】 525円 税込、送料別
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購入者さん

評価 5.00
投稿日:2013年03月15日
届いたばかりなのでレビューを書くために舐めてみました。のりの香りがして普通の醤油より甘みがあります。そのままかけたり、あえものや丼ものに使おうかな。

ありがとうございます。
いつものお醤油のかわりに「海苔醤油」を使うと、海苔の豊かな香りが
お料理を一味もふた味も変えてくれます。
そのまま冷奴にしてもおいしいので、おためしください。

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購入者さん

評価 5.00
投稿日:2013年03月15日
百貨店の物産展でたまたま購入したものがとても美味しかったので、楽天で検索して追加購入しました。お鍋やお味噌汁の出しにするときは、うちでは小袋を破って中身を全て入れています。具としても美味しく食べられますよ!

ありがとうございます。
そのまま中身を入れると、おいしい上にお魚のミネラルも摂れて一石二鳥ですよね!
これからも色々なお料理にご利用くださいね。

最終更新:2013/06/20 17:26

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2013/06/20 14:19

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<材料(2人分)>
・タマネギ 1玉
・ゴーヤ 1/2本
・ウインナー 1袋(4本)
・豆腐 1/2丁
・卵 1個
・だし取り職人 1袋
・マヨネーズ 少々
・お酒  適量
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調理時間:20分
お手軽度:★★★★☆
お勧め度:★★★★★

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まず、玉ねぎ・ウインナー・ゴーヤを食べやすい大きさに切ります。
ゴーヤは苦味をとるために塩をかけてレンジで3分チンしたあと、10分ほど水につけて放置しました。

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具を炒めていきます。

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木綿豆腐を入れます。
(早めに入れると細かくなってしまいますので、
ごろっとした感じにしたい場合は、後でいれたほうがいいかもしれないです)

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だし取り職人1袋を振りかけ、よく混ぜます


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卵を加え、半熟になったらかき混ぜます。

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マヨネーズとお酒を適量加えて、マヨネーズのネッチョリした感じが
なくなってくるまでさらに炒めます。

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お皿に盛りつけて完成です。

そのままでもよかったのですが、中途半端に余ったかつおぶしがあったので
かけてみました。

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お酒と一緒に頂きました~。
鰹節が入っているからか、お店で出てくるものとちょっと似ている味わいです。
でもあごやさば節も入っている分、こっちのほうが何倍もおいしく感じました!
やっぱ夏はゴーヤチャンプルーですね。

パパッと作れておいしくて、しかもお酒がすすむ!ということで
お勧め度は★5つです。
ゴーヤチャンプルーに限らず、どんな具で炒めてもおいしく仕上がりますよ~。

最終更新:2013/06/20 15:42

2013/06/20 10:32

おはようございます!スタッフの西森です。

先日、だし取り職人ユーザーのお客様から
「だし取り職人」を使った冷麦のレシピについてお問い合わせ頂き、
めんつゆの作り方をご案内させて頂きました。

おそらく「だし取り職人」を使っためんつゆの作り方を知りたい!という方は
多いこととと思いますので、ご紹介させて頂きます。
今回は冷やし蕎麦を作りましたが冷麦、冷やしうどんなどにも応用できますので
ぜひお試しください。

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<材料(2人分)>
・だし取り職人 1袋
・しょうゆ 小さじ2
・みりん こさじ1
・砂糖 小さじ1

・お好きな麺 適量
・具、薬味 お好みで
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所要時間:10分
お手軽度:★★★★★
お勧め度:★★★★★
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まず、200mlの熱湯に「だし取り職人」を十分煮出します。

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この煮汁にしょうゆ小さじ1、みりん小さじ1、砂糖小さじ1を加えて
よくまぜて、合わせて400mlとなるように水を足します。
このままだとぬるいので、冷蔵庫でよく冷やしておきます。
これでめんつゆはひとまず完成です。

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お好きな具と茹でた蕎麦を用意して、後はズルズルッと食べるだけです。
ネバネバしたものを食べると疲れが取れるそうなので、今回は具として
キムチ・おくら・納豆を用意しました。

S4.jpg

あごの風味のめんつゆ、とってもおいしかったです!

おそらくめんつゆの味は関東と関西、あるいはご家庭によって好みが
全く違ってくると思いますので、
このレシピはあくまで目安にして、細かい味の調整は各自でされたほうが
良いかと思います。
とりあえずだし取り職人・みりん・しょうゆさえあれば大丈夫です!
ぜひ作ってみてください。

最終更新:2013/06/20 15:46

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