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2013/04/09 17:57

こんばんは!西森です。
つい最近まで満開だった桜が、あっという間に散ってしまいましたね~。
先日の暴風雨で会社周辺の桜もすっかり葉っぱだけになってしまいました。残念・・・>_<

でも、桜の他にも春を楽しめるものはいっぱいありますよね!
ということで今回は、春が旬のぜんまいとたけのこを使って
煮物を作ってみました。

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<材料(2人分)>
・たけのこ  1本
・ぜんまい  1パック
・厚揚げ   1枚
・きぬさや  適量
・だし取り職人 2袋
・しょう油  適量
・みりん   適量
・砂糖    適量
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z1.jpg

下処理済みのたけのことぜんまい、そして厚揚げを適当な大きさに切ります。

z2.jpg

具をお鍋に入れて700ccの水を加え、加熱します。
沸騰してきたらだし取り職人2袋を入れ、アクを除きながら煮込みます。

z4.jpg

色を着けたいのでこいくちしょうゆお玉1杯分と、みりん大さじ2杯、そして砂糖を適当にいれて
好みの味になるまで調節し、20分ほど煮込みます。

z5.jpg

できました!完成です。
もっとぜんまいを多くしてもよかったかな?

z6.jpg

おだしとしょうゆの味が染み込んでて、とってもおいしかったです♪
煮物は基本的にだし取り職人・しょうゆ・みりん・砂糖さえあれば
なんでも美味しく作れちゃいますね~。

十分おいしかったのですが、たけのこは味が染み込みにくいのでもう10分くらい煮込んでも
よかったかもしれません。
みなさんもぜひお試しください♪

最終更新:2013/04/09 17:57

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