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2013/02/08 17:42

運営スタッフの西森です。
今日はだし取り職人を使って
「和風カレー」を試作してみました!

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【使用した材料(4人分)】

●タマネギ   1/2玉
●ニンジン   1本
●ジャガイモ  1個
・シーチキン  1缶

・市販のカレールー
・だし取り職人 2袋
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所要時間:50分程度
お手軽度:★★★☆☆
お勧め度:★★★★☆

r1.jpg

まず、●の3つの材料を食べやすい大きさに切り分けて
サラダ油を引いた鍋に入れます。

r2.jpg

炒めます。
どのくらいまで炒めればちょうどいいのかよくわからないのですが、
私はいつも焦げ目が軽く付くくらいまで炒めています。

r3.jpg

このくらい。
中火で8~10分程度炒めました。

r5.jpg

野菜がしっかり頭までつかる程度水を入れ、煮立たせてから
だし取り職人2袋を投入。
少しだけ火を弱めてそのまま7分ほど待ちます。


r7.jpg

7分たったらカレールーを入れます。
今回はだしの風味を強調させるため、
ルーの量をいつもの4分の3にしました。
なお、ルーの量を減らしてもサラサラの水っぽいカレーにならないよう、
比較的粘り気が強く出るルーを使いました。


r8.jpg

カレーには豚肉か鶏肉か牛肉を使うのが一般的だと思いますが、
だしを使う場合はお魚のほうが相性がいいのではと思ったので
シーチキンを入れました。
このままさらに10分ほど煮込みます。

r9.jpg

だしパックを取り出して、できあがりです!
(※入れっぱなしにしておくと、魚の風味が強く出すぎてしまうのでご注意を)
見た目はなんの変哲もないただのカレーですが・・・
果たして味は・・・?


さっそく試食。
・・・・・・あれっ、やっぱりいつものカレー?!


さすがの「だし取り職人」も香辛料たっぷりのカレールーの匂いには
勝てなかったのかな・・・
と、思いきや!!!
口に入れて2,3回噛んだ後、だしのにおいがふんわりと広がってきました。
そうです、後味です。後味がいつものカレーと違ったのです。
これはおいしい!実験は大成功です。


食べた瞬間「あっだしが入ってる!」と気づくほど強い風味では
ありませんでしたが、
いつものカレーより味に深みが出て、確実においしくなっていました!
ルーの量も節約できるし、これからは「だし取り職人」を隠し味にした
カレーにしようと思います。
また試したくなる味だったのでお勧め度は★4つです。


ルーの種類や具によって風味は変わると思いますが、
皆様もぜひ「だし取り職人」を使ったカレー、試してみてくださいね!


r10.jpg

ちなみに、私は納豆とカレーの組み合わせが大好きなので
納豆と「だしカレー」の相性も確かめてみました。
やっぱりこれもおいしかったです!
納豆の匂いとだしの味がよく合っていました。
混ぜずに納豆を少しだけ添えて食べるのがおすすめです。
こちらも是非お試しください★

最終更新:2013/02/19 15:38

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