【楽天市場】Shopping is Entertainment! : インターネット最大級の通信販売、通販オンラインショッピングコミュニティ 店長の部屋Plus
食効価値の高い食物/ウコン

ウコン.jpg


【ウコンの産地・形状とその成分】
●ショウガ科の多年草で、アジア熱帯に属する地方が原産地、日本では沖縄。
●花は鑑賞用にむく。
●英語ではターメリックという。


【ウコンとキョウオウの違い】
●ウコンは夏から初秋(8~10月)にかけて花が咲く。キョウオウは春(4~5月)に花が咲く。
●包葉の頂点、ウコンは白色、キョウオウは紅色。
●葉の裏側に毛のないものがウコン、毛のあるのがキョウオウ。
●茎とは別に独立して花の軸が出てくるのがキョウオウ、茎の間から出てくるのがウコン。
●根茎の外皮の色が、やや白っぽいのはキョウオウ、薄い褐色のものがウコン。
●根茎の中身の色、黄色がキョウオウ、橙色のがウコン。
●根茎の生の味は、キョウオウはやや苦味があり、スーッとするのに対し、ウコンは苦味もなくスーッともしない。


【ウコンの薬効】
肝臓病・胆道炎・胆石症・カタール性黄疸・心臓病・高血圧・低血圧・食欲不振・腹痛・吐血・切り傷・膿腫・痔・関節炎・結核・肋膜炎・喘息・子宮出血・疫痢・湿疹

●生のおろしが一番効果がある。(10gを三等分して一日3回に分けて飲む)
●ウコン酒は李白の客中行で(らんりょうの美酒に、うこんを漬けた酒は、この上なく芳しくなり、玉杯なみなみとつぐと、コハク色に輝きこの酒で酔うものなら、故郷も他郷も忘れてしまう) と記されている。
●薬味酒はホワイトリカー 1.8リットルに生のうこん 500gを入れてつける。
●ウコン風呂は暖まる。
●ウコンは二日酔いの予防になる。


【ウコンの利用法】
●カレーの原料。
●たくわんの色付け。
●染め物。(冷え症にはウコン染めの下着、赤ん坊の肌着にすると虫に刺されない、暖かくて風邪をひきにくい。)
●風呂敷を染めて包んでおけば虫に喰われない。





日常使う薬膳で
食効価値の高い食べ物
ページへ戻る




haruko-p.gif

☆詳しくは著書「杉山晴子の和食薬膳」をご覧下さい。

book1

著書:杉山晴子の和食薬膳
薬膳の基本と料理法が
わかり易く書いてあります。
薬膳レシピが盛りだくさん!
全276ページ



つぶやき

カレンダー

2018年12月
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

今月

過去の日記

2018年
2017年
2016年
  • 01月
  • 02月
  • 03月
  • 04月
  • 05月
  • 06月
  • 07月
  • 08月
  • 09月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
SNS
インスタ

FB

Ameba

このお店で1週間以内に売れた
人気アイテム