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2019/01/14 17:00

2019年1月14日発行



こんにちは!

ワインショップソムリエ田之上です (・_・)




普段はワインの仕入れや、生産者インタヴュー、

資料の翻訳をしたり、

メルマガを担当させていただいております。




年末年始にやってきた寒波のあたりから

寒い日々が続いていますね。



でも、ここからがスキーやスケートなど

ウィンタースポーツのシーズン!



厳寒のこの時期は雪のコンディションがとてもよく、

歩くと雪がキュッキュと音を立てます。



去年長野の方でスノーシューをやったのですが、

ターコイズブルーを思わせる青空と、真っ白な新雪、

白樺林のコントラストは本当に素晴らしい景色でした。



雪の上を大きなわらじ?のような靴を履いて歩くので、

けっこう暑くなります。



スキーやスケートはある程度練習が必要ですが・・・



これなら練習はいりませんし、お勧めですよ。

今年も行きたいと思います!



さて、雪山といえば・・・

ワインを入れて飲む紅茶、シェルパティーをご存知ですか?



ヒマラヤ登山の記録や写真集を見ると、

登山家の傍らに、

登山家の倍以上の荷物を担いでいる人がいることに気づきます。



彼らはシェルパと呼ばれ、

山岳ガイドをしつつ、大量の荷物を担ぎあげてくれる、

登山の影の功労者です。



シェルパたちが体を温めたり、体力を回復させるために

紅茶にワインを入れた飲み物、

それが「シェルパティー」と言われています。



カフェでは、ブドウの香りづけをしたり、

ぶどうジュースやブドウの果実を入れて

シェルパティーとして出すこともあります。

(お酒提供は許可も必要なので!)

photo

私も実際に試してみたことがありますが・・・

ほんのり甘酸っぱい味になることもあれば

入れすぎてアルコールを強く感じたり、

ヒマラヤに行ったことがあるわけではないので、

実際にどんな味なのかはわかりません(ごめんなさい)。



でも、これはとても理にかなった方法で、

ワインを紅茶に入れることで、

まずアルコールの作用で血行が良くなります。



しかも熱も加わるので、

厳しい寒さの中一気に体を温めるのには最適な方法。



どばどばっと入れると効果はあると思いますが、

味はほとんどお酒、ホットワインといっても過言ではありません。

でも、ヒマラヤという過酷な環境なら

味わい以前に、まず機能性ですね・・・



また、赤ワインに含まれるポリフェノールは、

抗酸化作用により、

疲れのもととなっている活性酸素を取り除く働きがあります。



産業革命のヨーロッパで、炭鉱や鉄工所など厳しい環境で働く人が

赤ワインを大量に飲んでいた、という話もありますが、

これもやっぱり理由があったことなんですね。



雪山に行かなくても、

雪かきなど寒い屋外作業から戻ったときは、

ぜひ一度お試しください。



----------------------------------------------------------------------------


中世からの
長い歴史を持つ
カオールワイン


ポリフェノールたっぷり。
プラムやベリー、土の香り、
スパイス、レザーなど
複雑味があり、
モツ煮や芋煮など
和食とも相性が良い黒ワイン。


価格:3,121円(税込)

アンデス山脈が描かれたラベル、
華やかなベリー系の香りの
ピノノワール。


チリ南部、厳しい自然で知られる
パタゴニアから届く赤ワイン。
渋みは強くありませんが
果実味と樽香がマッチした
飲み飽きしない1本です。


価格:2,224 円(税込)

珍しいリンゴのブランデー、
カルヴァドス



シェルパ族が普段飲むのは
バター入り紅茶ですが、
バター入り紅茶に入れるなら、
やっぱり
ブランデーがお勧め!


価格:2,149円(税込)



∞────────────────────────────∞


では今回はここまで、


次回はワインショップソムリエのワイン王子 古澤です。


お楽しみに~!!(・_・)





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