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2018/01/01 17:00

2018年1月1日発行





明けましておめでとうございます!

ワインショップソムリエ田中です(*'v'*)/



本日は、2018年1通目の「ソムログ」です。



2014年の12月にスタートした

このメールマガジン「ソムログ」も今年で4年目に突入です。

私たちワイン専門店のソムリエが、

ワインを少しでも多くの方に知ってもらうために、

ワインの紹介だけではなく、もっと親近感を持ってもらえるような、

「ワイン話し」をするブログ風のお便りになればと思い

始めたのがこの「ソムログ」。



不定期ではございますが、

今年もお時間のある時にお目通し頂ければと思います。



では、本日のソムログは、昨年から続けている「ブドウ品種」のお話ですが、

お正月にふさわしい「シャンパン」のブドウ品種について。



「シャンパン」とは、

フランスの北東部に位置する「シャンパーニュ地方」で造られる

発泡しているワインの事。



発泡といっても、炭酸ガスを注入しているのではなく、

まずはワインを造り、

そのワインを瓶の中へ酵母と一緒に閉じ込めて

2回目の発酵させます。

これが「瓶内二次発酵」と呼ばれる、シャンパン製法とも言われる作り方。

これによって、シャンパンの気泡は、

きめの細かい長く続くきれいな泡立ちが特徴です。



このシャンパンに使用されるワインは、

主に、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエという

3つのブドウ品種を使用して造られることがほとんどです。



シャルドネ、ピノ・ノワールは、

前回も何度かお話ししましたが

フランス・ブルゴーニュの白ワインと赤ワインを作るブドウ品種として

有名なとても人気のあるブドウ品種です。

この3品種をバランスよく調合して

毎年そのシャンパンメゾンらしい味わいを保っています。



また、シャルドネだけ、ピノ・ノワールだけなど

単一品種でその個性を発揮するために作れるシャンパンもあり、

シャルドネ100%で造られるシャンパンは、

「ブラン・ド・ブラン」と呼ばれ、

繊細な味わいが特徴と言われ、

それに対して、ピノ・ノワール100%で造られるシャンパンは、

「ブラン・ド・ノワール」と呼ばれ、

骨格のしっかりした味わいといわれることが多いです。



また、ブドウの出来が良かった年は、

その年だけのブドウを使って作る

「ヴィンテージ物」と呼ばれるシャンパンもあります。

通常シャンパンは、

いろいろな都市の、いくつかのブドウ品種をブレンドして、

いつものスタイルを作り出すので、ヴィンテージというものがなく

「NV=ノン・ヴィンテージ」と呼ばれるものが多いですが、

ヴィンテージ物は、

2005年とか2006年などその年の西暦が記載されています。



またピノ・ムニエというブドウ品種は、

もともとはピノ・ノワールから派生した品種と言われています。

両極端な、シャルドネとピノ・ノワールの品種の特徴を、

つなぐ役目のような形で

この2品種のバランスを調整するための

ブレンドで使用される事が多いです。



世界中にファンの多いシャンパーニュですが、

お正月やクリスマス、またお祝いの時など乾杯に使用されたりと

おめでたい席に最適なワインです。



また贈り物としてもよく使用され、

華やかでゴージャスなイメージもありますね。



2018年一口目のワインにシャンパーニュ、お勧めします!



今年もまた、まだまだたくさんあるブドウ品種のお話や

その他ワイン小話をお楽しみに~(*'v'*)/




▼ ソムリエ田中がおすすめの極上のシャンパーニュ! ▼



英国王室に
シャンパンを収める
貴重なメゾン
「ポール・ダンジャン」が造る
シャンパン!
ピノ・ノワール100%の
「ブラン・ド・ノワール」!


⇒ カルト・ノワール
ポール・ダンジャン・エ・フィス
NV
フランス シャンパーニュ
シャンパン・白
辛口 750ml


価格 5,990円
(税込 6,469 円)




繊細な香りと
味わいのシャルドネ100%の
「ブラン・ド・ブラン」!


⇒ ブラン・ド・ブラン
ジャン・ローラン
NV
フランス シャンパーニュ
シャンパン・白
辛口 750ml


価格 6,480円
(税込 6,998 円)

最高クラスの
シャンパーニュ
「プレステージキュヴェ」!
職人が1本1本手作業で
麻紐を×伝統技法の
希少シャンパーニュ!


⇒ プレステージ・グラン・クリュ(ギフトボックス付)
コント・オドワン・ド・ダンピエール
2002年
フランス シャンパーニュ
シャンパン・白
辛口 750ml 

価格 39,670円
(税込 42,843 円)





⇒ 本日1月1日元旦0時スタートでお年玉セール開催中!




次回も、ワインショップソムリエは、

皆様にワインについての情報や新着入荷などお知らせ

していきますので、宜しくお願いいたします。(*'v'*)/



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最終更新:2018/01/01 17:12

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