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2019/01/21 17:00


2019年1月21日発行




こんにちは!ワインショップソムリエ 古澤です(●~▽~●)


普段は、お客様からのお問合せ対応を始め、

WEBサイトの企画・制作業務などを

担当させていただいております。



皆さま、明けましておめでとうございます!(^_^)

本年もよろしくお願いいたします。



年末年始と「飲んでは食べ、飲んでは食べ」を続けた結果、

食事・お酒量が増えて、丸々と肥えてきています。

1月も後半戦を迎えましたので、そろそろ量を減らさないとな~

と焦っています。(´ε`;)



さて、今さらの話なのですが、

皆さんは、お正月の「芸能人格付けチェック」の番組って

ご覧になりましたか?



私は、あの番組のワインのコーナーが好きで、

毎年何が出るのか気になって、ついつい見ちゃうんです。



今年の高級ワインは、

「1959年ヴィンテージのシャトー・ムートン・ロスチャイルド(ロートシルト)」

でしたね。

photo



ムートンは、パリ万博の際に行われたメドック格付けの際には「2級」に

格付けされていましたが、ロスチャイルド家の当時のオーナー、

フィリップ男爵の尽力により、1973年に、見事メドック格付け1級に

昇格することになったワインです。



1959年ヴィンテージは、

パワフルなタンニン、深い果実味と味わいが特徴で、

100年は美味しく飲めると言われています。



醸造から60年という悠久の時を経て、強靭なタンニンと深い果実味は、

柔らかく芳醇な味わいに変化していったのだと思います。

想像するだけで、よだれが出てきてしまいますね(´∇`)



さてさて、しかし本題は、この100万円ムートンの対抗馬として、

出された「フランス・ボルドー産の5,000円ワイン」。

こちらの正体も気になりますよね。



100万円のワインに間違われる、5,000円のワイン・・・

この価格であれば、何とか手が届きます!



こちらについては、番組側が明かしていないので、

本当のところは分からないのですが、それでも

―――――――――――

・ムートンに近い味わいのもの(特徴が似ている)

・5,000円クラスのフランス、ボルドー産

―――――――――――

という条件で考えると、答えは絞られてきます。



専門家たちの意見をまとめると、可能性が高いのは、

===========

1.ムートンと同じ産地のポイヤック村で5級の

 「シャトー・ペデスクロー」。



2.ムートンの弟分として、ムートンと同じ醸造チームが

 手掛ける、5級「シャトー・ダルマイヤック」。

===========

といったところでしょうか。



どちらにしても、1959年のムートンに似せるために、

しっかりとデキャンタージュをして、

まろやかさを引き出していたのではないか

と思われます。



若いワインを飲むときに、渋みを感じたり、飲み心地が固いなと

感じることがありますよね。



そういうときは、デキャンタを使って、デャンタージュすると

まろやかで芳醇な味わいに変化しますよ。

photo



100万円ワインは、一生に一度の買い物となりそうですが、

そこまで高価なワインでなくても、ワインの潜在能力を引き出してあげれば、

充分に楽しめるワインに変わります。



是非試してみてください♪



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では今回はここまで、

次回はワインショップソムリエの「黒の女王」小山から

お送りいたしますのでお楽しみに(●~▽~●)





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最終更新:2019/01/21 17:12

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