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2018/10/15 17:00


2018年10月15日発行




こんにちは!ワインショップソムリエ 古澤です(●~▽~●)


普段は、お客様からのお問合せ対応を始め、

WEBサイトの企画・制作業務などを

担当させていただいております。



ここ最近めっきり寒くなり、

朝晩は上着なしではいられなくなりましたね。彡(-ω-;)彡



さて、食欲の秋真っ盛りということで、今日のソムログは「ツマミ」です♪



ワインラバーにとって、ツマミは永遠の課題。

ワインにマリアージュするベストなツマミは何なのか、

古澤もこの課題に毎晩取組み、自身の身をもって検証しています。



もちろん仕事として… (`・д・´)キリッ



ワインに合わせるツマミとして、まず思いつくのがチーズですよね。



ただ、チーズだと普通すぎて、答えとしては面白くないです。

「ワインには何が合う?」と人に聞かれた時、「やっぱりチーズだね」

と答えても話も広がらないですよね。



そんなシチュエーションの時のためにも覚えておいてほしい、

近頃注目を集めているツマミ、それが「餃子」です!



photo



ご存知の方も多いと思いますが、実は今、世界中で餃子とワインの

マリアージュが楽しまれています。

パリでは「GYOZA BAR」というお店が流行し、行列が出来るほど。

日本でもそれに倣い、餃子×ワインに専門店が増えてきました。



黒トリュフが入った餡にトリュフオイルをかけた、何とも贅沢なトリュフ餃子。

バルサミコ酢の特製ソースでいただくフォアグラ餃子、

蜂蜜を付けて食べるブルーチーズ餃子など、独創的なメニューが人気です。



古澤のオススメは、餡の中にパイナップルを入れ、ホワイトバルサミコと

ホワイトペッパーで作ったタレにつけて食べる餃子ですね。



皆さんの不安な顔が目に浮かぶようですが、ご安心ください。(^▽^)

チリやスペイン、アメリカなど温暖な気候で造られた白ワインにはベストマッチ!

是非一度お試しくださいね♪



ワインはポリフェノールをたっぷり含んだ

「健康酒」としての イメージも強いですが、

このワインの健康効果を高める意味でも「餃子」は最強です。



動脈硬化の予防効果があるとされている豚肉やニンニク、ネギ。

それらをまとめて摂れる上、栄養バランスが非常に優れており、

5大栄養素を備えた完全食という理想のツマミだからです。



photo



餃子に合わせるワインとして、一番お勧めなのは、

やっぱりシャンパン・スパークリングですが、ロゼワインも外せません。

ロゼは日本の市場では受け入れられているとは言えませんが、

実は、フランスでは白ワインよりもロゼが飲まれているのです。



ロゼの魅力はなんと言ってもマリアージュの幅広さ、赤ワインの性質と

白ワインの性質を持っていて、実にフードフレンドリーなワインなんです。



今週末は是非、餃子とワインを楽しんでくださいね♪(●~▽~●)



【古澤おススメ!餃子と合わせるワイン特集♪】


今だけ999円!
爽快辛口カヴァ!



訳あり ラ・エスカパーダ
ロング・ワインズ
NV
スペイン カタルーニャ
スパークリングワイン・白
辛口 750ml


ドライなだけじゃない!
超辛口の36ヶ月熟成!



リクオ・ロス・
ブリュット・ナチュレ
ボデガス・ヴァルサクロ
NV
スペイン ラ・リオハ
スパークリングワイン・白
辛口 750ml

フードフレンドリーな
ロゼ!在庫残りわずか!



ノ・ラシーヌ・ロゼ
ヴィニョーブル・レイモン
2010年 フランス ボルドー
ロゼワイン
辛口 750ml

では今回はここまで、

次回はワインショップソムリエのキノコ王子・田之上から

お送りいたしますのでお楽しみに(●~▽~●)





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最終更新:2018/10/15 17:12

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