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2018/07/16 17:00

2018年7月16日発行



こんにちは!

ワインショップソムリエ田之上です (・_・)




普段はワインの仕入れや、生産者インタヴュー、

資料の翻訳をしたり、


メルマガを担当させていただいております。




この度の豪雨により被害を受けた地域のお客様、

謹んでお見舞いを申し上げます。

一日も早く復旧されますことを心よりお祈り申し上げます。





梅雨が明けると一気に夏の暑さがやってきますね。



エアコンがあれば快適ですが、

屋内と屋外の温度差が大きいため、

出入りのたびに大きく体力を消耗し、

夏バテになりやすいそうです。



今年は特に夏の暑さが厳しいと報道されていますし、

くれぐれもご注意ください。



さて、そんな暑い夏を乗り切るために、

ワイン生産国で非常によく食べられている野菜があります。



それは・・・キュウリです!!



日本のキュウリは味も濃くて、

ぎゅっと詰まった感じ、

かじるとポキッと気持ちよい音で折れますが、

対してヨーロッパのキュウリは

もっとずっと大きくて、食感もソフト、ジューシーさがあります。



英語では Cucumber(キューカンバー),

もしかしてちょっと種類が違うのでしょうか?!

スーパーの陳列棚には野球バットのようなサイズのキュウリを見かけることも。



香りも特徴的で、清涼感があります。

食べものとしてではなく、

香り付けに使われることもあるそうです。



スピリッツの一つ、

「ジン」に時々使われていたりします。



闘牛で有名な太陽の国スペイン、

ギラギラと太陽が照り付ける非常に夏が暑い地域がありますが、

そんなスペインで

国民食的な人気を得ているのが、

キュウリをふんだんに使ったメニュー、



飲むサラダと言われる

「ガスパチョ」です。

photo



実は、キュウリには、むくみ解消に効く

カリウムがたっぷり含まれているそうです!

夏の気だるさを解消してくれる、

昔ながらの生活の知恵!!



タイムやオレガノ、ミントはなど

清涼感あるハーブを散らせば、

飲むだけで元気になれそうですね。



ガスパチョに合わせるワインは、

キーンと爽やかなライムやハーブの香りが特徴的な、

スペインを代表するスパークリング

「カヴァ」がぴったり!!







ガスパチョは赤みがかった綺麗なオレンジ色ですが、

対して白いスープとして人気の定番メニューは

「キュウリとメロンのスープ」です。

photo



隠し味にヨーグルトが入ります。

夏バテ気味でつらいときは、

こちらの方が食べやすいかもしれません。



キュウリとメロン、

  そしてビネガー(フルーツ系や白ワインビネガーなどフルーティなもの)

ヨーグルト。

すべてミキサーに入れて攪拌し、

味を調えたら出来上がり!簡単メニューです。



なんだかスムージーみたいですね。



どちらもスペインでは定番メニューなので

検索すれば様々なレシピが出てきます。



ご興味ある方、ぜひチャレンジしてみてください!



この夏は料理とワインの力で

元気に乗り切りたいものですね。





----------------------------------------------------------------------------



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∞────────────────────────────∞


では今回はここまで、


次回はワインショップソムリエのワイン王子 古澤です。


お楽しみに~!!(・_・)





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