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2021/09/16 20:00

冬の間、葡萄は次の収穫のための芽を形成する準備をしています。そのため、この時期は葡萄にとって非常に重要です。芽の中では、枝がすでに非常に小さな枝が葉や房と一緒に形成されているからです。

現在、葡萄の芽は順調に膨らんでいます。このところ天候が良いので萌芽(最初の葉が出る)はあと二週間ほどで始まるでしょう。

栽培農家達は、冬に剪定した枝をワイヤーに固定する作業を行い、これから伸びてくる新梢がまっすぐ伸びるようにし、またトラクターなどの機械が畝を通れるように整えています。

また今年初めての畑の土を耕す作業も行われています。畝の間の土を耕すことで、空気を含ませ、春から夏にかけての準備を行います。

またこの時期には植樹も行われます。植えられたばかりの若い葡萄は3年目に最初の房をつける予定です。葡萄が休眠から目を覚ました後、畑ではこのような作業が行われています。

2021年3月
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現在、シャルドネは5枚から6枚の葉、ガメイは4枚から5枚の葉が出ている段階です。
すでに小さな葡萄の実が姿を見せています!1本の枝につき2つから3つほどです。

この後に雨が降れば、葡萄の生育にとって理想的ですが、病気の問題も発生します。葡萄の葉が6枚ほど出たら、病害対策の防除を行います。


現在、栽培農家達は畝の間のカヴァー クロップを刈り取り、自然の肥料にする作業を行っています。また芽掻き(必要のない枝を取り除く)を行っています。剪定の時に選んだ枝だけを残し、不要な枝を取り除くことで、樹液の循環を最適な状態で房まで届けるためです。

2021年4月
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5月は雨の多い月でした。雨が少なく非常に乾燥した冬の後、栽培農家達が待ち望んでいたものです。気温が低かったため、葡萄の生育が遅れ、開花はまだ始まっていません。

2020年に比べると数週間遅れていますが、1週間以内には開花するでしょう。この時点から葡萄が成熟するまでに約90日を要するため、収穫は9月上旬ごろになると予測しています。

現在、栽培農家達は地中の根の競争の度合いを制限し、葡萄が十分に栄養を蓄積できるように除草作業を行っています。除草剤を使うかわりに、より多くの栽培農家達は機械で除草作業を行うようになっています。

2種類の道具があり、ひとつは、葡萄の木の周りの土を盛ったり、取り除いたりして草が生えるのを妨げる道具。もうひとつは、土を浅く掘り起こし、土の塊を雑草ごと取り除く道具です。

この作業を行う前に前年の秋にやっておく作業があります。それはそれぞれの葡萄の木の根元に土寄せ(ビュタージュ・冬の寒さから守る)しておくことです。

冬が終わると、根本に盛った土を元に戻します。この後、4月から7月にかけて3回ほど、土のメンテナンスが行われます。

2021年5月
(※輸入元様資料より抜粋)

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最終更新:2021/09/16 20:01

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