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2018/07/12 19:00

『世界のベストレストラン』にも選ばれ、映画化までされたレストラン『noma』がグラスワイン用に初採用したシチリア・ワイン、ラモレスカ

そのラモレスカの造り手であり当主であるフィリッポさんが初来日を果たし、タカムラに来てくださいました!
20180712タカムラ ラモレスカ 1

彼のドラマティックとも言えるここまでの経緯は、ページでご紹介していますが、元々レストランをベルギーで経営、お店も順調な中、色々な事が重なり、自らワイン造りをするためにシチリアにUターンしたフィリッポさん。

最初はワイン造りの経験も知識もなく相当苦労したようです。

『毎年ブドウも違うから、その時によってやり方もブレンドだって変わる。

だから、あまりテクニカルな事を話すことに意味は感じない。』

『正直、この年は個人的にはいつものイメージと違うものに仕上がった。』

そんなことも包み隠さずさらりと話すフィリッポさんは、とっても自然体かつ正直者。

『皆さんが私のワインを気に入ってくれると良いなと思います。』

と、謙虚な一面も(笑)

そんな彼が、ブドウと真っ向から向き合って生み出したワインは、それぞれに味わい深く、軽やかなものから力強いものまで、不思議な飲み心地の良さと味わい深さに満ちています。
20180712タカムラ ラモレスカ 2

仕事終わりの勉強会でしたが、皆、フィリッポさんの話に引き込まれていたのも、彼の魅力あればこそ。
20180712タカムラ ラモレスカ 4

今回、大学生の息子さんと一緒の来日ですが、仕事でスケジュールがいっぱいのため『次回は観光で来るよ!』と、すっかり日本が気に入った様子。

『noma』採用のラモレスカ・ビアンコの飲み心地の良さにやられつつ、ラモレスカ・ロッソの濃いのに重たくないバランスに関心。
20180712タカムラ ラモレスカ 3
そして、また別の個人的お気に入りも増えてしまいましたので、またご紹介します!

『noma』も認めたシチリア・ワイン、ぜひ味わって下さい!!
20180712タカムラ ラモレスカ 5

最終更新:2018/07/12 19:00

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2018/07/12 14:03

『週刊モーニング2018.7.26号』掲載。

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今週の、漫画『神の雫~マリアージュ~』では、ついに四大中華とワインのマリアージュ対決の火ぶたが切られました!

1品目は小籠包とのマリアージュで、先攻の雫が用意したのが…

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ル・メニル・ブラン・ド・ブラン・グラン・クリュ[1990]ブルーノ・パイヤール(泡・白)


ですが…

残念なことに、とっくの昔に完売しており、輸入元さんにも残っていませんでした(涙)

しかし!
非常に印象的な年と言われる、2006年ヴィンテージのブラン・ド・ブランなら、少量だけありました!

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ブラン・ド・ブラン・エクストラ・ブリュット[2006]ブルーノ・パイヤール(泡・白)


あの三ツ星シェフ《ジョエル・ロブション氏》が、大使を務めるほどのお気に入りのブルーノ・パイヤール。

熟成年数は16年違いますが、フレンチの超一流シェフを虜にした味わいは、中華でも魅了してくれるはず!

気軽に楽しむなら、5千円台で買える、こちらのキュベがオススメ♪

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プルミエール・キュベNVブルーノ・パイヤール(泡・白)


あの、マスター・オブ・ワインのジャンシス・ロビンソン女史も、自分の結婚式で、ブルーノ・パイヤールのシャンパンを使ったほどお気に入りだという、世界の超一流に愛されるシャンパンです。

ぜひ、この機会にいかがでしょうか?


★過去に『マリアージュ~神の雫 最終章~』に登場したワイン!★
※完売商品もございます。

『最高の食前酒』
『フカヒレとのマリアージュ編』
『北京ダックとのマリアージュ編』その2
『北京ダックとのマリアージュ編』その1
『フカヒレとのマリアージュ』
『麻婆豆腐に合うワイン!?』その3
『麻婆豆腐に合うワイン!?』その2
『麻婆豆腐に合うワイン!?』その1
『東坡肉とのマリアージュ』
『奇跡の島』のワイン!
『八宝菜とのマリアージュ』
『野趣溢れるマリアージュ!』
『前菜にはこれ!』
『休日の1ページみたいなマリアージュ』
『タカムラで販売中のワインが登場!』
『ステーキと合わせるなら、コレ!』
『ガトー・ショコラに合わせて』
『ドリームに溢れる舞台そのものだ』
『アドリア海のサンセットクルーズ』
『記憶の小函』
『神の祝福を受けた畑』
『すごい 完璧の一言だ』
『運命的な出会いを感じさせる』
『幻の1本を探して…』
インド&ギリシャワイン!
世界的生産者のお値打ち白が登場!
『ラタトゥイユ』×『日本ワイン』
ラタトゥイユと!
『夕暮れの縁日のマリアージュ』
三位一体のマリアージュ!
『知ってると通ぶれる(笑)』
『こだまのマリアージュ』
『寿司とワインのマリアージュ』
熟成した中トロと…
『ダイナミックなマリアージュ!』
『イタリアのお宝のひとつ』
秘められた海のニュアンス!
缶詰コーンとシャンパンの、極上マリアージュ!?
『雪解けのマリアージュ』
記念すべき第一回目!

最終更新:2018/07/12 14:05

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