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2016/10/27 14:55

今回登場したは、タスマニアのピノ・ノワール。

しかも、ビオディナミ、オーガニック栽培の先駆者として、タスマニア・ワインを世界へ知らしめ、
国内外でも高く評価されている、『ステファノ・ルビアナ』だったのです!

実際に、栽培では、剪定から収穫に至るまで、すべて手作業で行い、 有機農法に徹底してこだわり、
害虫対策のためにホロホロ鳥を飼うなど、生態系を大切にしたブドウ造りを行なっているのだとか。

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特に、冷涼な気候を生かした、ピノ・ノワールは、 オーストラリアを代表するワイン評論家ジェームス・ハリデー氏も、
常に90点を超える高評価をしているとの事!

物語では、新世界ワインと、クラシックなフレンチと合わせるレストランにて、ブルゴーニュの伝統的料理である、
『コック・オー・ヴァン(雄鶏の赤ワイン煮込み)』とのマリアージュで登場。

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『エレガントで華やかだけど、抑制が利きている』
『力強さを備えた、ジュヴレ・シャンベルタン村のワインに近いイメージだ』


肉質のしっかりした雄鶏料理と、このピノ・ノワールとのマリアージュは…

『古い伝統あるヨーロッパのプティ・ホテルのリビングに、アジアンテイストな厚手のキリムラグが敷いてある、
そんな思わぬ融合の美を感じさせるマリアージュだ』

※本文より抜粋

と、描かれていました!

タスマニアの恵みを全て詰め込んだ、ステファノ・ルビアナのワイン。

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ぜひ、飲んでみて下さい!!


★過去に『マリアージュ~神の雫 最終章~』に登場したワイン!★

『運命的な出会いを感じさせる』
『幻の1本を探して…』
インド&ギリシャワイン!
世界的生産者のお値打ち白が登場!
『ラタトゥイユ』×『日本ワイン』
ラタトゥイユと!
『夕暮れの縁日のマリアージュ』
三位一体のマリアージュ!
『知ってると通ぶれる(笑)』
『こだまのマリアージュ』
『寿司とワインのマリアージュ』
熟成した中トロと…
『ダイナミックなマリアージュ!』
『イタリアのお宝のひとつ』
秘められた海のニュアンス!
缶詰コーンとシャンパンの、極上マリアージュ!?
『雪解けのマリアージュ』
記念すべき第一回目!

最終更新:2016/10/27 14:58

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