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2016/08/15 12:42

先日、元DRC社の正社員のひとりで、ロマネ・コンティとラ・ターシュの栽培を担当しながら、
醸造にも携わっていた同社のエースだったという、アンリ・オーディフレッド氏がご来店され、
私、栗山が色々とお話を聞かせて頂きました!

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実は、今回が初めての来日で、飛行機に乗った事も初めてだったとの事!

ん!?どこかで聞いた話…

と、記憶を辿ってみると、昨年来日された、同じ元DRC勤めにして、同僚でもあった
ヴァンサン・ルグー氏も、同じく初来日が初飛行機体験でした!
(ヴァンサン氏のブログはコチラ)

ヴァンサン氏のインタヴューも私が行ったので、同じ質問をぶつけてみました。

栗山:
『DRCで学んだ一番大切な事は何ですか?』

アンリ氏:
『常に観察(全てにおいて自分の目で見て確認すること)して、自分の頭で考えること』

この観察という表現は、ヴァンサン氏との話でも出てきた言葉で、
いかに、DRCの哲学が徹底されているかが分かりました。

また、実際、哲学だけではなく、畑の状態も、DRCと全く同じ状態だから、
ぱっと見て一目瞭然なんだとか。

そして見て下さい!この手が全てを物語っているのだと思います。

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※右の赤子のような手が栗山…

醸造についても、できるだけ手を掛けない造りを行っていて、ワインのスタイルや味わいについて話していても、
『スープル』(=やさしい)という表現が頻繁の登場するほど、自然な造りの味わいを大切にしている事が、
ヒシヒシと伝わってきました。

DRCと言えば、派手な世界が思い浮かぶのですが、実際働いている人は、こんなにも仕事にワインに
情熱を持って打ち込んでいる人ばかりなんだと知って、ある意味、衝撃でした。

ピュアで繊細な果実味と、大地の滋味溢れるアンリ・オーディフレッド氏のワイン、
今ならサイン入りのボトルを、実店舗で販売しています!

DSC_1656.jpg

ヴァンサン・ルグー氏のワインと飲み比べるのも良いかも♪
(輸入元さん曰く、アンリ氏は『太陽』、ヴァンサン氏は『月』のイメージなんだそう)

ぜひ、この機会に味わってみて下さいね!

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最終更新:2016/08/15 12:42

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