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2015/09/13 10:00

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2015年は、今のところビックヴィンテージを彷彿させるような理想の天候が続いている!
冬に十分な雨が降り、春は霜の被害もなく快晴の日が続き、開花も10日ほど早かった。

ブドウの房も病気が一切なく輝きを放っている!
このまま天候が崩れなければ、間違いなく2009年を超える素晴らしいミレジムになるだろう。

s-コサール・ブドウ.jpg

昨年ケヴィン・デコンブと一緒に新たなヌーヴォーを手掛け、初年度から果実味溢れるイメージどおりの
ワインをつくりあげることに成功したが、今年はここで満足するのではなく、よりワインの完成度を高めて
行きたいと考えている。

買いブドウのセレクションについては、昨年よりもエレガントで高品質なブドウを手に入れられるように、
早い時期から動き出している。醸造面については、今はケヴィンがより私が望むヌーヴォーのスタイルを
理解してくれているので、昨年よりも大きなアドバンテージがあると感じている。

恵まれたヴィンテージ、高品質のブドウ、ケヴィンの経験、これらが揃えば昨年以上の傑作が出来上がるだろう!

2015年8月
フレデリック・コサール&ケヴィン・デコンブ
(※輸入元様資料より抜粋)

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最終更新:2015/09/13 10:01

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