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2015/08/27 10:30

今週の、漫画『神の雫』ですが、チーズ対決の第2回戦の続きです。

主人公の雫が、18ヶ月熟成の『コンテ』(フランス・ジュラ地方)。
ライバルの遠峰一青が、24ヶ月熟成の『ミモレット』(フランス・フランドル地方)
とのマリアージュを競う対決で、先攻の雫が用意したワインは…

ニュイ・サン・ジョルジュ1級レ・カイユ[1986]ロベール・シュヴィヨン

『片田舎の、田園風景の中に佇む古い人の気配のない古ぼけた家、しっかりと造られていて、
漆喰の白い壁がある・・・

そこに、小さな女の子がいる家族が引っ越して来る、窓が開け放たれ、色どりのなかった家に
華やかな色が添えられ、命の息吹、温もりがみたされていく・・・

物言わぬ漆喰の壁と古い木の床は、家族のあり方を、優しく包み込むように温かく、
そして静かに受け入れていく・・・』

このマリアージュを、『古い家と家族のマリアージュ』と表現!

熟成をして旨みがありつつも、優しさのあるコンテと、1986年のブルゴーニュ赤と合わすなんて、
絶対にやってみたいですね!

残念ながら、1986年物はないのですが、2010年と、2011年はございます。
熟成コンテとは難しいかもしれませんが、若いコンテとなら合わせれるかも??

0400003080809.jpg
ニュイ・サン・ジョルジュ1級レ・カイユ・ロベール・シュヴィヨン


機会があれば、ぜひともお試し下さいませ~♪

最終更新:2015/08/27 10:30

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