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2015/05/23 09:53

『リアルワインガイド』でも紹介されている、ジャン・ピエール・ボニーの当主、ファビエンヌ・ボニーさんが、ご夫婦で来日、タカムラにも遊びに来て下さいました♪

2001年、父の急逝により、跡を継ぐことになった、ファビエンヌさん。途中、ご本人の病気などもありながらも、3人の娘を育てつつ、ドメーヌを守ってきました。

その彼女の、心強い味方が、そう、横にいらっしゃるご主人♪
20150523タカムラ ジャン ピエール ボニー ファビエンヌ 1

栽培などでも、彼女の大きな支えになっているようです。

2011~2013年の、ブルゴーニュの生産量の少なさは、皆さんご存知だと思いますが、彼女もまた『3年で大体、通常の1年分くらいの量』と、とても厳しかった中でも、妥協の無い仕事をしたようです。

『毎年、何かを学んで、改善しようとしているの。ステンレス・タンクを変えたり、畝の間に、草を生やしたり。』

と、10年以上の経験を、着実にワインの品質向上に反映させているようです。

前日には京都を巡り、堪能してきたとか♪
20150523タカムラ ジャン ピエール ボニー ファビエンヌ 2

2013年からは、ネゴシアンものの、ニュイ・サン・ジョルジュ・ブランもリリースした彼女のワイン、これからも、楽しみです!

最終更新:2015/05/23 09:53

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