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2020/07/25 12:00

ワイナート誌94号でも特集が組まれるほど、日本のワインショップや飲食店でも欠かすことの出来ない産地となった《南アフリカ》。

中でも、銘壌地ステレンボッシュで、単一畑、単一品種に拘り、そのライトでナチュラルな美味しさで熱狂的ファンも多い《クラヴァン・ワイン》に…

◆『私たちも虜になりました♪』

ワインを手掛けるミック・クラヴァン氏は、他のワイナリーで醸造長経験があった妻のジャニーさんと、2014年にワイナリーを設立。

2人は、南アフリカで注目を集める、ナチュラルな造りを目指す若手同士で作ったチームの一員で、自然をリスペクトし、ユニークで唯一無二なワインを造っています。

テロワールと、毎年のブドウの出来に合わせたワイン造りを行うにあたり…

・全て野生酵母による自然発酵
・ノンフィルター
・SO2も瓶詰時に少量のみ


という、一貫したナチュラルアプローチで、軽やかで柔らかく、食事に寄り添うような美味しさを生み出すクラヴァン夫妻のワイン。

南アフリカワインに興味がある方、ナチュラルワインが好きな方には特に、個性みなぎる各種キュベを、是非、飲み比べて頂きたいです!

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▼クラヴァン・ワインズ各種
▼3,300円~

最終更新:2020/07/25 12:01

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