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2019/12/08 09:00

ブルゴーニュ、シャンボール・ミュジニー村から、笑顔の素敵なあの人が来てくれました!

そう、エレガントで味わい豊かなシャンボール・ミュジニーを手掛ける、ユドロ・バイエのドミニクさんです!
20191207タカムラ ユドロ・バイエ1

実は、このご訪問と時を同じくして発売されたワイン雑誌《WINE WHAT》の表紙を息子さん共に飾った、ドミニクさん。
20191207タカムラ ユドロ・バイエ2
今回は、2017年ヴィンテージを中心に試飲させて頂きました。

2016年まで悩まされ続けた収量減の後、ようやく満足のいく生産量を確保する事が出来た、2017年。

『2017年はクラシックな魅力のある年だと思う。常に開いているのもいいところだね。』
綺麗な果実と輪郭、各キュベの個性がイキイキと表現され、更にその先に+αの風味が感じられる深遠な美味しさの魅力は、ユドロ・バイエならではの世界観。
20191207タカムラ ユドロ・バイエ3
『経験としては28年、独立して18年になる。経験からすべてを学んだし、今でも毎年、より良いものをという思いを持ち続けて造っている。』

ワインを味わえば、その言葉に嘘が無い事はしっかり伝わります。

息子のタンギーさんはジャンテ・パンショでの修業後、今年5月から実家に戻って働いているそうです。

そして、長男は、事故で車いす生活ながら、自ら車いすラグビーのチームを立ち上げ、今ではフランス代表のエースとして活躍、今年日本にも試合で来日、来年のパラリンピック目指して今、練習に励んでいるそうです!

彼が紹介された記事もこんなにあるほどの活躍ぶりなんだとか。
20191207タカムラ ユドロ・バイエ4

今回、一貫した品質の高さを実感するとともに、改めて感じたのが、コトー・ブルギニヨンやブルゴーニュ・ルージュなどのエントリー・レベルの質の高さ。

なんと、コトー・ブルギニヨンですら収量を40hl/haに抑えているそうで、その成果がしっかりと美味しさに表れています。

そして、シャンボール・ミュジニー村内のACブルゴーニュのピノ・ノワール、しかも平均樹齢50年と言うブドウを70%も使って生み出されるブルゴーニュ・ルージュは、まさに《プチ・シャンボール・ミュジニー》と呼びたくなるような美味しさ!

シャンボール・ミュジニーは、贅沢にも20162017を飲み比べさせて頂きましたが、2016が伸びやかでかつ、シャンボールらしいミネラルも美しく表現され、今丁度美味しく味わえる状態でした。

2017はもう少し待っておくと、グッと魅力が全開になりそうです♪

一貫したユドロ・バイエのワインの品質の高さは、『毎年よりよく。』を積み重ねてきた、ドミニク氏の努力のたまものなんだと改めて実感しました。

実は今、フランスは大規模なストの最中で、空港へ行くのも一苦労だったそうです。日程をキャンセルしてもおかしくない中、こうして日本に来てくれた事も、彼の人柄の現れですね。

既に彼のワインはゆるぎない人気ですが、改めてその魅力を確信しました。

美味しいブルゴーニュが飲みたい皆様に、自信を持ってユドロ・バイエをオススメします!

最終更新:2019/12/09 19:17

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