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2019/11/16 11:20

収穫は気温が30度を超すような酷暑の下、9月9日から始まりました。

その後時折通り雨があったので、葡萄の樹と果実は活力を取り戻し、また同時に暑さに参っていた農家にも恵みの雨となりました。

収穫作業は2週間以上続き、一番最後の区画では10月初めに終了したようです。この夏の乾燥と暑さ、その後に続いた低温と8月の雹の影響で収穫量は少なくなりましたが、大変質の良い果実が採れたので大成功と言えるでしょう。

葡萄の果汁は大変良質で、潜在アルコール度は高く、また酸、pHの数値は申し分ないレベルでした。色調は濃すぎることなく、近年で出来の良かった2016ヴィンテージを上回るものになると思います。

発酵直後のワインはフルーティでエレガント、柔らかく心地よい味わいでした。

ラズベリー、熟したチェリー、野イチゴのフルーツに加え、アイリス、すみれ、ぼたんなどを思わせる花の香りに、ほんのりとスパイスも感じられました。

口に含むとふくよかで柔らかく、複雑で長い余韻もありました。とてもおいしいヌーヴォーになりました。

2019年は大変満足のいくワインができたと思います。解禁日が待ち遠しいです!!


2019年11月
リディ・ネム
モメサン 醸造家
(※輸入元様資料より抜粋)


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最終更新:2019/11/16 11:21

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