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2019/04/23 09:59

スペインの銘壌地《リベラ・デル・ドゥエロ》で、最古とされるワイナリー《プロトス》より、醸造責任者のマリレナ・ボニーラさんが来日、詳しくお話をさせて頂く機会に恵まれました。

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実は、1927年の設立時の名称はボデガス・リベラ・ドゥエロでしたが、原産地制度の施行にあたり、DO《リベラ・デル・ドゥエロ》に名称を譲ったという逸話が!

その名声は、1929年のバルセロナ万博で金賞を受賞したことで国際的に広まり、2013年には、米国の《ワイン&スピリッツマガジン誌》で…

◆『ワイナリー・オブ・ザ・イヤーに選出!』

さらに、スペイン国民が選ぶ、国際的な名門企業に与えられる《スーパーブランド賞》で…

◆『ワイナリーとして2011年に初選出&2013年に再選出!』

という偉業も成し遂げ、今や世界120ヶ国で愛飲されているワイナリーへと上り詰めたのだとか!

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【プロトスの拘り】

・機能と芸術を両立させた圧巻のワイナリー。
・所有する畑の大半は、750~900m高標高に位置し、日照量の多い南向き斜面。
・ブドウ畑と地図を一体化させた専用プログラムで細かく品質管理。
・白はベルデホ、赤はテンプラニーリョに集中、全て手摘み収穫(白は夜間収獲)。
・高樹齢のブドウ収穫には20キロの小箱を使用。
・選果台では最初、房ごとに行った後、粒ごとに選別、健康で適切なブドウのみ使用。

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などなど、総面積1,400ha以上という畑の規模からは考え難い拘りぶり!!

マリレナさんは、醸造担当が9人もいるというスーパーワイナリーの責任者なのに、とてもフレンドリーで丁寧にお話してくれる姿が印象的。

歴史と伝統を重んじつつ常に革新を行って、ひたすら『美味しい』を追求する情熱をしっかりと感じることが出来ました。

マリレナさん、ありがとうございました!

最終更新:2019/04/23 11:51

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