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2019/04/21 15:12

《自転車》がトレードマーク♪タカムラで人気TOPを競う超ロングセラーワインと言えば、チリの《コノスル》。

そんな人気ワイナリー《コノスル》から、ブランドアンバサダー、パウラ・ピニージャ女史がタカムラにご来店。スタッフ勉強会を行って頂きました。(超べっぴんさん♪)

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1993年に設立したコノスルは、自社畑だけで1600ヘクタールを所持し、従業員は約400名。《イノベーション》を土台とし、1.品質 2.テクノロジーの活用 3.環境への配慮 といった三大ガイドラインによって、成長し続け、現在80カ国にも輸出するチリTOPワインメーカーです。

▼ビシクレタ(ヴァラエタル)シリーズ
▼レゼルバ シリーズ
▼シングル ヴィンヤード
▼20バレル シリーズ
▼オシオ
▼シレンシオ(現在取り扱い無し)

700円代のカジュアルワインから、1万円以上のプレミアムワインまで、多方面に活躍できるワインが揃っています。

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勉強会では、シングルヴィンヤードと20バレルの比較試飲を中心に、パウラ女史のお話を聞きましたが、中でも、ピノ・ノワールの品質が抜きん出ていて、驚きました。

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『最上級のピノ・ノワールを作ろう!』と、1996年に20樽だけ生産してできたのが《20バレル シリーズ》。その後、シャルドネやメルローも生産し、人気のあまり、今や、20樽を遥かに超える生産量になったようですが、ピノ・ノワールが美味しいのにも訳があります。

ブルゴーニュの名門、ドメーヌ・ジャック・プリュールのマルタン・プリュール氏を、1999年からコンサルタントとして迎え、マルタンセラーというピノ・ノワール専用セラーがあるそうです。

セラーには、オープントップタンクと言って、蓋がないタンクがあり、『最大の魅力は?』と、聞くと、『人が入って作業がしやすいから』だそうです。

そう、ピノ・ノワールは果皮が薄くてデリケートなため、上級ピノ・ノワールのブドウは、人の足で破砕。手作業でピジャージュするなど、手の加えやすさを重視した、独自タンクで仕込まれたピノ・ノワールが、なんと、2千円台!これは信じがたいお値段です。

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実はコノスルは、人気ワイナリーなだけに、何もしなくても、正直、売れるんです(笑)でも、改めて、お話を聞きながらテイスティングすると、

『ますます、品質が上がってる!』
『このコストパフォーマンスの高さ、最高。』
『やっぱりいいな~。』

なんて再確認できたひと時でした。

様々なシチュエーションで、幅広い品種も選択可能なコノスル。

ご存知の方も、そうでない方も、是非、味わいって頂きたいワインです。

パウラさん、ご来店ありがとうございました!DSC_6651.jpg

最終更新:2019/04/23 11:51

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