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2018/09/11 09:57

先日、全世界でわずか249人(2018年現在)しかいない、ソムリエ最高位《マスター・ソムリエ》の称号を持つ、シアトル出身のラリー・ストーン氏が来日。

自身が、オレゴンで立ち上げたワイナリー『リングア・フランカ』の、新ヴィンテージのお披露目を兼ねたセミナーに参加して来ました!

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ラリー氏は、1988年に開催された『フランスワイン世界ソムリエコンテスト』で、アメリカ人初の優勝者となり、マスター・ソムリエにも選出。

全米で最も有名なソムリエの一人として、長らく第一線で活躍してきたのですが、ワイナリーを立ち上げる夢を追い続け、ついに2015年に実現させたのです。

そして、何と言っても最大の話題は、世界最高峰の造り手『コント・ラフォン』のドミニク・ラフォン氏の参加でしょう!

ドミニク氏は、ブルゴーニュの名だたる造り手が、オレゴンのピノ・ノワールに目を付け進出する中、シャルドネの可能性も確信、同じ志を持っていたラリー氏と意気投合し、夢のようなコラボが実現したのです!

さらに、DRCでロマネ・コンティの畑の植え替えに携わったり、デュジャックでも栽培やセラーの仕事に従事した凄腕、トーマス・サーブ氏をワインメーカーとして招聘し、早くも、フランスの名だたる星付きレストランで採用されるなど、世界中から注文が舞い込んでいるのだとか!

ワインも試飲させて頂きました。

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白ワインには、瑞々しいシトラス、白い花、火打石のようなミネラル、繊細なお出汁、ソルティな余韻、ダイナミズムに溢れる伸びやかさがあり、シャブリ、ピュリニー・モンラッシェ、ムルソーの1級や特級クラスのワインを想起。

赤は、スーパーシルキーな口当たり、ピュアなベリー果実、グリーンティのような爽やかな甘い旨み、黒い石や鉄っぽいミネラル、コント・ラフォンのヴォルネイを思わせるキュベも。

全てのワインに共通して、エレガンス、ピュアな果実、繊細な旨み、ミネラル感など、私たち日本人に好まれるであろう要素を感じました。

『ウィラメット・ヴァレーと、ブルゴーニュの環境は似ていて、特に畑のあるエオラ・アミティ・ヒルズは、オレゴン屈指の産地。』

『ブドウを植えているネカイア土壌は鉄分を含む赤土で、ヴォーヌ・ロマネにも見られるけれど、最高のシャルドネを生み出すのです。』

『ドミニクから、“こんなグラン・クリュのような畑で、素晴らしいワインを造れなかったらクビだよ”と言われたんだ(笑)。』

なんと、ドミニク氏の息子さんや、ヴォルネイの名門『ミシェル・ラファルジュ』の娘さんも研修に来てるとの事!

土壌や醸造に関して論理的な情報を交えつつ、人、畑、ワインに対しては愛情たっぷりにお話され、参加者全員と名刺交換もされるなど、人間的にも素晴らしいからこそ、人のつながりが生まれ、それがワインに乗り移っているのだと実感。

ドミニク氏が、後継ぎの息子さんを送りこみ、グラン・クリュ級とまで断言する畑とあれば、ブルゴーニュ好きでなくとも、味わって頂きたい逸品ばかり!

《マスター・ソムリエ》×《ドミニク・ラフォン》の、スーパーコラボ!

是非、お試し下さい!!

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最終更新:2018/09/11 09:57

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