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2017/11/24 18:28

『週刊モーニング2017.12.7号』掲載

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毎回、ワクワクな『料理とワインのマリアージュ』で魅せてくれる、『神の雫~マリアージュ~』。

今回の『アマダイの姿蒸し』に合せて主人公雫が『小さなサプライズ』を起こし、
ゲスト達の気持ちを掴むために選んだワインは…

ギリシャ・ワインです!


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▼サントリー二・アシルティコ2016ドメーヌ・シガラス(白ワイン)


その美しさで観光地としても有名な島ですが、ここはなんと、90%の土壌が砂質のため、
フィロキセラも生息できなかったという、ワイン好きにとっては『奇跡の島』!

この土着品種のアシルティコは、リースのように独特な形の栽培『クルーラ』が採用されているそうです。

『サントリーニ島  ワイン シガラス』で検索すると、ドメーヌ・シガラスの紹介と共に、
このクルーラ仕立ての写真が掲載されていますので、是非見てみて下さい!ブドウの生命力を感じますよ。

そんな環境で生まれるアシルティコは、『高いアルコール度数』と『高い酸』という、
常識では両立が難しいこの2つを併せ持つ、珍しいブドウなのだとか。

そして強いミネラルを感じさせる事で、魚介と抜群の相性を見せるそうです!


『ミカンやライム、白い花の豊かなアロマ。ミネラルが豊富で、ボリュームもあり、
透明感のある柑橘果実、レモンの皮のようなスパイシーさも持ち合わせます。
高い酸は熟成を予感させます。』


インポーターさんのコメントからも、魚介との相性の良さを伺わせるこの1本。

ちなみに雫は、見事この組み合わせでゲストの心をつかむことに成功!

更には、『海老の塩炒め』との相性の良さにも触れられているのですが、これならすぐに実践できる組み合わせですよね!
ぜひお試し下さい!!

今、じわじわと注目されているギリシャ・ワイン。先日、海外のワイン雑誌でも、
ソーヴィニヨン・ブランがNZワインとともに、TOP3の1本に選ばれたりと、注目すべき産地です。

まずはこの1本で、ギリシャ・ワインの魅力に出会って下さい!

遠く離れたギリシャの島が、グッと近くに感じられるかもしれませんよ♪



★過去に『マリアージュ~神の雫 最終章~』に登場したワイン!★
※完売商品もございます。

『八宝菜とのマリアージュ』
『野趣溢れるマリアージュ!』
『前菜にはこれ!』
『休日の1ページみたいなマリアージュ』
『タカムラで販売中のワインが登場!』
『ステーキと合わせるなら、コレ!』
『ガトー・ショコラに合わせて』
『ドリームに溢れる舞台そのものだ』
『アドリア海のサンセットクルーズ』
『記憶の小函』
『神の祝福を受けた畑』
『すごい 完璧の一言だ』
『運命的な出会いを感じさせる』
『幻の1本を探して…』
インド&ギリシャワイン!
世界的生産者のお値打ち白が登場!
『ラタトゥイユ』×『日本ワイン』
ラタトゥイユと!
『夕暮れの縁日のマリアージュ』
三位一体のマリアージュ!
『知ってると通ぶれる(笑)』
『こだまのマリアージュ』
『寿司とワインのマリアージュ』
熟成した中トロと…
『ダイナミックなマリアージュ!』
『イタリアのお宝のひとつ』
秘められた海のニュアンス!
缶詰コーンとシャンパンの、極上マリアージュ!?
『雪解けのマリアージュ』
記念すべき第一回目!

最終更新:2017/11/24 18:32

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