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2017/04/25 10:00

先日、なんと、初代世界最優秀ソムリエであるジャン=リュック・プトー氏が、タカムラにご来店下さいました!

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日本には、もう50回以上来日されており、この後には、田崎真也さんともお会いになるとかで、
ご多忙の中、お話を聞く事が出来ました。

実は、プトー氏は、自らワイナリーを訪問して、葡萄や土壌、生産設備をその目で確かめ、
特に優れたワインだけをセレクトした『ジャン=リュック・プトー・ワインセレクション』を、
日本の皆さまに長年ご紹介して下さってます。

私たちも、事前に届けてもらったワインを試飲したのですが、共通して感じたのは、以下の3点でした。

◆ソフトな口当たり
◆味わいのバランスの良さ
◆料理との合わせやすさ

それを、プトー氏に話していると、『ウン、ウン』と大きく頷きながら、セレクトの基準や信念などを話してくれました。

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『私の基準は、ワインの出来た土地と品種の特徴が出ているワインだ。色が美しい、香りが良い、タンニンが強くなくビロードのよう。

そして、今飲んで直ぐ美味しいという事!もちろんリーズナブルでね!!』


確かに、それぞれ共通性はあるものの、しっかりと産地や品種の特徴が失われてなく、
クリーンな味わいだったので、これには、さすがと唸ってしまいました!

また、日本の方に、これからワインをもっと楽しんで頂くためのアドバイスとして、

『飲食店では、もっとグラスワインを増すべきだね。そして、飲み手はラベル(ブランド)に惑わされず、素直に楽しんで欲しい。

日本人は赤が好きな人が多いが、和食には白が合うものが多いので、白をもっと飲んで欲しいかな。

そうだ、鰻とソーヴィニヨン・ブランを合わせて欲しい!』


と、意外とも思える組み合わせを提案されるあたりは、豊富な経験に裏打ちされたからか。

その他にも、色々とお話を聞けて、私、栗山もソムリエの端くれとして、お会いできて光栄でした!
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帰られる前に、店舗のセラーもじっくりと見られて、好きなワインを見つけると、興奮気味に、

『トレ、トレ、ボーン(めっちゃ、めっちゃ、エエで)』

をニコニコしながら覗き込んでた姿に、本当にワインが好きなんだなぁと、微笑ましく思えました。

そんな、永遠のワイン好き、プトー氏が選んだワインを、タカムラでも今後販売させて頂きますので、ぜひ、楽しみにお待ち下さいね♪
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最終更新:2017/04/25 10:01

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