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2017/04/23 09:00

世界で最も権威のあるワイン専門家としての称号『マスター・オブ・ワイン(MW)』。

イギリス出身の元シェフで、南アフリカ最初のMW(2011年)であり、自身がワイナリーを手掛ける『リチャード・カーショウ・ワインズ』(2012年設立)を訪問してきました!
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この日は、シラーの圧搾初日でした。

リチャード氏が、ワイン造りに最良だ、と選んだ地は…

◆『冷涼地帯:エルギン地区』

リンゴ産業で有名なエルギン地区は、辺り一面『リンゴ農園』が見渡せ、実際、冷涼な地域だったことを実感してきました。
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標高の高い盆地で海から20kmに位置し、ケープドクター(涼しい風)が病原菌を妨げ、湿度と気温を一定に保つ。雲が出来やすいので、ブドウを直射日光から妨げる事ができ、糖度が上がりすぎず適度なアルコール感になるそうです。

涼しい中で収穫するので、ブドウを冷やす必要もなく、酸も十分にあるので補酸をする必要もない。エルギンの冷涼気候下では、とてもいい条件が揃ってて、特に、良質なシャルドネやシラーが最適品種。

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※MWリチャード・カーショウ氏による、南アフリカ・ワインセミナーを受講してきました!
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4時間にも及び、MWリチャード氏のセミナーは、頭の中が沸くくらい熱のあるものでした(汗)(汗)

リチャード氏の拘りと言えば…

◆『クローン』

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仏ディジョンにある、ブルゴーニュ大学で開発された『ディジョン・クローン』の、生命力の強い苗木を選び、区画に合わせたクローンで、ブドウを栽培。
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シャルドネ:CY95 CY96 シラー:SH9c SH22 という貴重なテイスティングも♪

拘りと言えども、最も大切なのは、ブドウに合った気候と土壌である。とリチャード氏。

◆ラベル 故郷イギリスとエルギンに関する事が盛り込まれています。
シルバー:生まれ故郷のイギリス・シェーフィールドは、銀食器で有名
バラ:バラでも有名なエルギン産を意味する(イギリスのヨークシャーもバラで有名)
セーリング:イギリスで有名
青い帯:冷涼な産地をイメージ

世界各国で話題を集め、今後も、大きな期待が膨らむリチャード氏のシャルドネ。

5千円代が高いと思うのは、今だけ!

手に入れられる時に、ご購入される事をオススメします!

※余談※
生産者が集うディナー会で、リチャードご夫妻とご一緒させて頂いたのですが、奥様曰く…
リチャード氏は、ご自宅で食事をする時も、レストランで食事をする時も、四六時中、テイスティング・コメントを呟きながら、うんちく語っているそうです(笑)

とっても仲良しで素敵なご夫婦でした♪

最終更新:2017/04/24 10:59

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