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2017/04/12 08:20


『マリアージュ~神の雫 最終章』でも取り上げられた日本ワイン、キスヴィン
20170411タカムラ キスヴィン3

そのキスヴィンを手掛ける、荻原さんがご来店下さいました。

ご自身のワイン造りに確固たる信念をお持ちの荻原さん。それもひとえに、『何故こうなるのか。』のひとつひとつを理解しているからこそと言えます。

日本ワインとして、というよりも、世界の舞台に上がれるワインでありたいというその考えは、ワインにもしっかりと映し出され『神の雫』に登場しただけでなく、実際に高級外資系ホテルのダイニングやフレンチ・レストランなどでも採用されているそうです。

その思いは、ワイン造りだけでなく、飲み手の立場に立った、見た目にも貫かれています。

実はキスヴィンのラベルは、水に漬けても簡単に剥がれるような事はありませんが、めくると綺麗にめくれるそうで、レストラさんの中には、キスヴィンのラベルを天井に貼ってディスプレイにしているところもあるとか。

そして、コルクはブショネ防止にディアムを使用。

いずれもコストはかかるけど、そこに妥協したくないという考えからのようです。

そんな細部のこだわりは、ご自身にも!?

この二枚の写真、同じ日の写真です。
20170411タカムラ キスヴィン1

20170411タカムラ キスヴィン2
ちょっと席外して戻ってきたら、変わってました(笑)

今年、ある単一品種のワインも出るそうです。

さぁ、なんでしょう!?楽しみにお待ちください。(数が少ないので、届けばご紹介します…)

荻原さん、ご来店有難うございました!

最終更新:2017/04/12 08:21

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