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2017/02/03 18:46

ブルゴーニュのトップ・ドメーヌのひとつ、ドメーヌ・ポンソの当主、ローラン・ポンソ氏が10年ぶりの来日を果たし、タカムラにもご訪問して下さいました!
20170203タカムラ ドメーヌ ポンソ 1
ポンソといえば、ワインの美味しさはもちろんのこと、ラベルに温度を感知する箇所を付けたり、コルクを独自のものにしたり(品質が400年持つのだとか!)、技術を取り入れ、品質に徹底的にこだわる一方、『新樽は使わない』『亜硫酸もほぼ使わない』という、極力自然なワイン造りを貫いている事からも、ローラン・ポンソ氏の意思の強さを感じていました。

実際、お話をして、その通りの人だったのですが、驚かされたのは、その柔軟な精神と広い知識。

『朝起きた時から、色々なアイデアが浮かぶんだ。使い物にならないものも多いけど、時々いいアイデアが浮かぶよ(笑)。』

と、仰っていましたが、本当に沢山の物事を見聞きし、考えていらっしゃるのだと思います。
20170203タカムラ ドメーヌ ポンソ 2

語学も堪能で、日本語も勉強されているとの事でしたが、その綺麗な発音にビックリ!

『味わいで大事なのはブドウを語る事ではなく、テロワールだ。

ブルゴーニュには多様なテロワールがあり、それが表現されているのがブルゴーニュ・ワインだ。』

と仰っていましたが、幸運にも飲む機会に恵まれた、グリオット・シャンベルタン2012とシャペル・シャンベルタン2012は、同じに植樹、距離も数百メートルしか離れておらず、収穫も醸造も同じというのに、味わいの構造が全く違い、その言葉を改めて実感しました。

決して気軽に飲めるクラスのワインではありませんが、その価値はあるのではないでしょうか。
20170203タカムラ ドメーヌ ポンソ 3
なんと、今なら、ご本人にサインして頂いた、サイン・ボトルを販売中です!
20170203タカムラ ドメーヌ ポンソ 4
20170203タカムラ ドメーヌ ポンソ 6

ローランさん、ご来店有難うございました!!

最終更新:2017/02/03 18:46

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