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2016/10/18 15:49

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フランス・ワインの中で、日本でも長年、馴染みのあるであろうワイン、『シャブリ』。

本日は、そのシャブリから、ブルゴーニュ最大のビオディナミ生産者と言われ、家族経営を貫いている、
『ジャン・マルク・ブロカール』の、当主ジュリアン・ブロカールさんにご来店頂きました。

ブロカール家、4世紀前からワイン造りをしており、シャブリでワイン造りを始めて45年ほどという、由緒ある造り手。

プレー村に本拠地を置き、7つの村に合計200hもの畑を所有する、大きな生産者でもあります。所有畑の半分100hほどが、ビオディナミ農法(農薬不使用、天体由来の農法)。

強力なビオディナミ生産者であるが、それを前面に出さないでいる。

なぜか。

『自然がもたらす恵みを大切に、自然にワイン造りをしているから』

そう穏やかな口調で、お伝え下さいました。

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そのせいか、仕上がるワインは、非常にピュアでナチュラル。

太陽の光は、果実味をもたらし、地中に張る根は、酸味やミネラル感を生み出す。この果実とミネラルのハーモニーが、
ワインのバランスを取り、味わいに深みと複雑さをもたらしているそうです。

見事なハーモニーを生み出す、ブロカールのシャブリ。新たなラインアップは、後日、メルマガでご案内させて頂きます!

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ジュリアンさん、本日はご来店、有難うございました!!

最終更新:2016/10/18 15:49

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