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2016/06/03 12:11

寿司とのマリアージュ対決も終わり、物語は次の展開へ。

その途中、2016/6/16販売の『神の雫』に掲載されたワインが、このソーテルヌ甘口白ワイン、

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『シャトー・ドワジー・ヴェドリーヌ』
 ※掲載は2001年物

漫画では、『杏のコンポート 白ワインジュレ添え』と合わせていました。

『このソーテルヌとデザートを合わせて楽しむと、夕暮れ時に訪れた近所の小さな神社の縁日を思い出す。

杏飴を手に持ちながら風船玉を膨らませて歩く…

風船玉から香る匂いは、ソーテルヌの貴腐香と重なり、ソーテルヌから漂い出るアロマが、
杏のコンポートといだき合いながら、縁日の杏飴の懐かしいイメージへと昇華していく…

この組み合わせは、夕暮れの縁日のマリアージュだ』
 ※漫画より抜粋

ソーテルヌは、塩気の多い濃厚なチーズとの相性の良さは、よく知られていますが、
ワイン自体の甘みの強さに応じて、デザートなどとも合わせてみても面白いですし、
和菓子の上品な甘さともソーテルヌの気品ある味わいはマリアージュしてくれます♪

ぜひ、色々とお試し下さいね!

最終更新:2016/06/03 12:11

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