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2013/09/26 19:06

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『葡萄の成熟は順調に進んでいるよ。房にはミルランダージュが多くみられ、果皮も厚く、
良質ワインに仕上がる要素が揃っている!

あとはタンニン等のフェノール類の熟成を待つだけだよ。ボジョレーの収穫は9月26日、
コート・ドールは10月5日からを予定している。これから忙しくなってくる。シーズン到来だよ』

2013年9月
フィリップ・パカレ


いよいよパカレが収穫日を決定。昨年から比べると2週間も遅い収穫開始になりました。
パカレによると今年は凝縮して、しっかりとした骨格のあるヌーヴォーになりそうとの事。

ヴィンテージ、テロワールの個性を最大限に感じさせるパカレ独自のヴァン・ド・プリムール。

2013年も期待出来そうです!
(輸入元資料より抜粋)
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最終更新:2013/10/01 14:43

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