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2010/07/31 23:31

先日生食もOK!加熱食もOKというお話をしました。



生食と加熱食にはメリット、デメリットがありますよね。



たとえば生食のメリットは

*酵素が取れる

*ビタミンの損失が少ない

*フードプロセッサーがあれば簡単に出来る

*消化しやすいと言われている?



逆にデメリットは

*微生物の影響がある

*体が冷える

*新鮮な食材が必要

*下痢をしやすい子もいる



加熱食のメリットはというと

*温かいと香りがたち嗜好性があがる

*人が食べれる鮮度ならばOK 使える食材の幅が広い

*原料の調達が楽

*微生物の影響をうけにくい



デメリットは

*酵素は熱に弱い

*ビタミンは熱で損失されるものもある

*作るのが面倒



なんかがあげられるかと思います。





基本的に我が家では、生もあげるし加熱もします。

そしてドライフードも食べさせてます。

しかし夏場は気温が高く、湿気も多いため野菜以外は生で食べさせることはあまりないかな。

さてなぜなのでしょうね?




生で食べてももちろん問題ない子もいます。

問題のない食材もあるでしょう。

みなさん、生食は危険ですよというお話ではありません。

我が家のぷりんは以前悪性のがんになったことがあります。

今の時期はフィラリアのお薬も飲んでます。

やや抵抗力が落ちているかもと思うのも1つの理由です。

まろんも肝臓の数値が少し高めなので気をつけてます。




だから出来るだけ感染症などの病気は防ぎたいし、食中毒も出来ればかかりたくありません。

体調が悪いことはキツイでしょうし、下痢や嘔吐による脱水もこの時期は心配です。

そして片付けも大変。

我が家は人と犬が基本同じメニューを食べることが多くなってます。

全員ダウンする可能性が高いのも1つの理由です。

最近は人も生肉や半生の肉による食中毒が増加しています。





生食や加熱不足が原因で起こる食中毒はO-157やカンピロバクターがあります。

カンピロバクターは牛や鶏の長官に生息しており、食中毒として多く発生しています。

これらの食中毒菌のほとんどは食材の中心の温度が75℃ 1分以上の加熱で殺菌されます。

加熱食だとぐんと食中毒のリスクが減りますね。




そもそも生食用の肉は国の基準で、生食用食肉の衛生基準を満たしたもののみ流通できるようになっているそうです。

しかし昨年1年で生食用として国内出荷された牛肉は0. 私もはじめて知りました

ちなみに鶏肉は生食を想定していないそうです。

調べてみると確かに馬肉と馬レバーしか出荷されていませんでした。

もともと生食用食肉の出荷実績のあると畜場は11か所と少ないようです。

でも実際生食してますよね。

それらはどうやら自主判断との事。

しかし全ての食肉に問題があるわけではないし、嗜好は禁止しないという見解のようです。

犬は腐肉食動物なので人間よりも鮮度には鈍感かもしれませんし、販売されている生食用のお肉がすべて問題だとも思いません。

私自信、鶏のお刺身とかレバ刺しなんかも食べて全然大丈夫です。

体調の悪い時はやっぱりダメな時もありますね。




うちの子健康だし新鮮なお肉が手に入る

生でも特に問題ないよ

という方は生でも全然OK

でもリスクも知っておくといいかな。

生のお肉が全てダメなわけではないので、信頼できるお店で買うのも1つの方法でしょう。

私はお店でさばいている所で鶏の刺身は買ってきてます。

特に夏はね鮮度に注意

抵抗力の落ちている子、病気の子、離乳直後の子なんかはこの時期は生よりも加熱のほうがいいのかなとも思います。

ライフスタイルや嗜好性などで選ぶのも1つですが、季節も考慮して食事のスタイルを変えるのもいいかもしれませんね。



ちなみにお魚にもきちんと生食用鮮魚介類等についての成分基準というものがありますよ



ぷりん食事中.jpg

最終更新:2010/07/31 23:33

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

コメント 1件 コメントを書く

2013/01/23 12:24:14

ごはんについて

でん助のお母さんさん

はじめまして!でん助の母です。うちの子(2歳8ヶ月のスピッツ男の子)は、食に対して気まぐれで食べたり手付かずの時もあります。手作り食にしていますが、栄養の事が気になります。こちらの食事を初めて購入しまだ届いてはいませんが、食べてくれたら常連になりたいです。大切な子供なので、健康で長生きしてほしくて食に関して知りたい事が山ほどあります。色々と教えてください。

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