趣味の蕎麦打ちです。今年で１２年目になりますでしょうか！

父親も趣味で蕎麦打ちをしていたので、小さい頃から親父そばを

食べて育ちました。そんな親父も脳梗塞で倒れてからあの手打ちが

食べれなくなり、見よう見まねで始めたのがきっかけでした。

お陰様で、何とか人様へお出ししても食べれるほどななったと

自分では思っていますがいかがなものなのでしょう！

（お愛想でしょうが、五日市さん、はせくらさん、川田さん、飯島さん
らの先生方からもお言葉をいただきました）

そんな蕎麦打ちですが、もし興味があれば見てください。

中でも、蕎麦の師匠　信州の岩波金太郎さんから教えていただきたGショックは

とってもユニークで面白いです！


★　Gショック：先ずは、ふるいにかけた蕎麦粉１．４キロ（二八そば

　　１４人前）に水を回しいれます。この時に１ｍの高さから水を

　　落とすのです。これが重力ショックでGショック！　この後直ぐに

　　水回しをしたいところですが、５分待ちます。（師匠は３０分も
　
　　おくこともあります）その後ゆっくりと混ぜてから普通の水回しに

　　移行していきます。だまになると思いましたが大丈夫です！

　

　

　

　



以上のような感じです。そんな中、私のこだわりひとつあるんです。それは蕎麦打ち

の服装です。　いつもツナギを着て打ってます。　蕎麦が繋がりますように

との思いからなんです。

初めの頃は、繋がらなくて子供たちがスプーンで食べてくれていたんです。

たまに、蕎麦会を開いておりますので食べてみたい方は、ご連絡ください。