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2014/01/24 17:09

趣味の蕎麦打ちです。今年で12年目になりますでしょうか!

父親も趣味で蕎麦打ちをしていたので、小さい頃から親父そばを

食べて育ちました。そんな親父も脳梗塞で倒れてからあの手打ちが

食べれなくなり、見よう見まねで始めたのがきっかけでした。

お陰様で、何とか人様へお出ししても食べれるほどななったと

自分では思っていますがいかがなものなのでしょう!

(お愛想でしょうが、五日市さん、はせくらさん、川田さん、飯島さん
らの先生方からもお言葉をいただきました)

そんな蕎麦打ちですが、もし興味があれば見てください。

中でも、蕎麦の師匠 信州の岩波金太郎さんから教えていただきたGショックは

とってもユニークで面白いです!


★ Gショック:先ずは、ふるいにかけた蕎麦粉1.4キロ(二八そば

  14人前)に水を回しいれます。この時に1mの高さから水を

  落とすのです。これが重力ショックでGショック! この後直ぐに

  水回しをしたいところですが、5分待ちます。(師匠は30分も
 
  おくこともあります)その後ゆっくりと混ぜてから普通の水回しに

  移行していきます。だまになると思いましたが大丈夫です!

蕎麦打ち 001.jpg 蕎麦打ち 003.jpg

蕎麦打ち 004.jpg 蕎麦打ち 005.jpg

蕎麦打ち 007.jpg 蕎麦打ち 008.jpg

蕎麦打ち 009.jpg 蕎麦打ち 010.jpg

蕎麦打ち 011.jpg

以上のような感じです。そんな中、私のこだわりひとつあるんです。それは蕎麦打ち

の服装です。 いつもツナギを着て打ってます。 蕎麦が繋がりますように

との思いからなんです。

初めの頃は、繋がらなくて子供たちがスプーンで食べてくれていたんです。号泣

たまに、蕎麦会を開いておりますので食べてみたい方は、ご連絡ください。


  

最終更新:2014/01/24 17:09

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