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2017/05/19 14:41

酒の及川です。

昨日、和歌山県にある蔵元「吉村秀雄商店」さんがお見えになりました。

創業100年となる吉村秀雄商店さんは「土蔵」にて今も昔ながらの酒造りを行っています。

湿度の調節に土蔵は素晴らしい役割を果たします。

温度や湿度に応じて壁が呼吸し、水分を吸収したり、吐き出したりすることにより微生物の快適な環境が保たれます。

鉄筋コンクリートの蔵では、この働きは期待できません。


yosimura.gif


近年は蔵元の歴史を肌で感じてもらうため、蔵見学を受入や体験田植え、体験稲刈りなど、

積極的に行っているとの事でした。

伝統が息づく土蔵にて、これからも酒を醸してほしいと願うばかりです。


和歌山県岩出市
吉村秀雄商店

最終更新:2017/05/19 14:41

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