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2018/10/17 11:09

こんにちは!有限会社 樽の味です。

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王冠
有限会社 樽の味週間ランキング

(10/10 - 10/16)

※本ランキングは楽天市場ランキングチームが独自にランキング順位を作成しております。
※ランキングデータ集計時点で販売中の商品を紹介していますが、このページをご覧になられた時点で、価格・送料・レビュー情報・あす楽対応の変更や、売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。

最終更新:2018/10/17 11:09

この記事を読んだ人はこんな商品にも興味があります。

2018/10/15 10:00

弊社で販売している粉山椒ですが、


これは手摘みした山椒を丹念に乾燥させ、


そして丁寧に石臼挽きしたものです。


うなぎはもちろん、


やきとりやそうめん等にも合います。


そして意外なものにもマッチする一面もあります。



実はケーキやアイスクリームにも合うのです。


粉山椒の爽やかな香りが甘味を引き立たせ


より一層美味しく感じられるようになるのです。


とくにチーズケーキにはよく合います。


みなさんも良かったら一度お試しください^^

最終更新:2018/10/15 10:01

2018/10/13 10:00

ロマネスコ。

異様な形状からびっくりする方もいますが


ブロッコリーとカリフラワーのちょうど中間にいる野菜です。


カリフラワーよりも痛みにくいので


最近人気があるようです。


さて、このロマネスコをぬか漬けにしたい


というお声を頂きました。


そしてその方法ですが、


基本的にカリフラワーを漬けるときとあまり変わりません。


そのまま適当な大きさに切って漬けていただいて大丈夫です。


ただし、これはブロッコリーにも言えることですが、


個体差によって非常に固い部分もあります。


ブロッコリーで言えば幹の部分ですね。


ぬか漬けにするとやわらくなって大体食べられるようになるのですが


最初があまりにも硬すぎると


ぬか漬けにしても硬くて食べにくいこともあります。


生の状態で少しかじってみて


硬い!これはとても食べられないな!


と、思ったら1分程茹でてから漬けると良いでしょう^^

最終更新:2018/10/13 10:01

2018/10/11 10:00

葉物系のお野菜を美味しくぬか漬けにしたい。


というお声をちょくちょく聞きます。


キャベツ、白菜等、葉物系のお野菜は結構コツがいるんです。


普通にぬか漬けにすると、味が水っぽくなったり


ぬか床がゆるくなってしまったりと、


色々大変な思いをします。



そこで葉物系野菜の美味しい漬け方をご説明いたします。


まず、野菜を塩で下漬けします。


だいたい野菜の重さに対して1%くらいの塩で下漬けします。


野菜に塩を振り、重石を乗せます。


このとき、樽に重石という大掛かりなものでなくても


ホームセンター等で売っている


漬物圧縮器とかでもOKです。

これで塩漬けを半日程行ってから


ぬか漬けに移行すると


美味しいぬか漬けができます^^



もし、こういった器具もないようであれば


カンタンな方法があります。


塩もみです。


まず先ほどと同じく


野菜の重量に対して1%の塩を使い、


手でしっかり塩を揉み込んでいきます。


野菜から水分が出てき始めますが、なお揉み続けます。


ある程度揉んだ後に


ギュッと手で水分を絞ります。


その後ぬか漬けにします。


こうすることで塩漬けに近い状態で漬けることができますので


美味しいぬか漬けにすることができるのです^^

最終更新:2018/10/11 10:01

2018/10/10 11:09

こんにちは!有限会社 樽の味です。

当店の今週(10/3 - 10/9)の人気商品ランキングを発表!

1位の商品は★テレビでも話題のぬか床!芸能人も御用達!★送料無料★漬けもん屋の『ぬか床カンタンお試しセット』2kg【ぬか漬け】【ぬかみそ】【…
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(10/3 - 10/9)

※本ランキングは楽天市場ランキングチームが独自にランキング順位を作成しております。
※ランキングデータ集計時点で販売中の商品を紹介していますが、このページをご覧になられた時点で、価格・送料・レビュー情報・あす楽対応の変更や、売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。

最終更新:2018/10/10 11:09

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