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2018/07/14 10:00

これも安部司氏の本から抜粋です。


ある中学生の女の子は


お母さんの手作り弁当を毎日学校に持って行ってたのですが


弁当の具材の色が悪く

(正確にいうと手作りのおかずは煮込み料理などが多くあまり彩度がない)


みすぼらしい気がしていつも引け目に感じていたそうです。


まあ見た目が気になる年頃ですからね、


その女の子は


恥ずかしいからと弁当のフタで半分隠しながら


地味な色の順におかずを食べていたといいます。


友達の弁当は、派手で豪華に見えたからです。


その子も氏の講演会で気付かされます。


安倍氏の講演会の実験で


タクアンがキレイに化学的につくられた着色料によって


真っ黄色に染まる実験を見たからです。


添加物の力でキレイにつくられた加工食品や冷凍食品が入っていないから


お母さんのお弁当の具材の色が悪いのだと、


そしてその子は安倍氏


「明日からフタを全部開けて堂々と食べます」と言ったそうです。


ね、いい話ですよね。



一般的に茶色や灰色は地味な色です。


しかしながら着色料も使わずつくるとなると


そういったことはよくあることなのです。


今の時代、ひと目見ただけで


キレイや汚い、カワイイ、地味、


という風に決めつけてしまいがちですが


本当は何が美しくて何が醜いのか


本質を見極める目、価値観の方が重要なことだと思います。

最終更新:2018/07/14 10:01

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2018/07/12 10:00

これも安部司氏著の「なにをたべたらいいの?」からの抜粋です。


ある中学生の女の子がお母さんと弁当のことで喧嘩をしました。


喧嘩の内容はこうです。


「昨日、お弁当の汁がこぼれて、みんなにバカにされたからお母さんのお弁当なんていらない!」


ということです。


お母さんも


「そんなこと言わないで!せっかく作ったのだから持っていって」


と、お互い泣きながらの大喧嘩になったそうです。


そこで安倍氏はその女の子に


ごぼうサラダの汁が出ないように


添加物である「増粘多糖類」を使って


汁を止める実験して見せたのです。


その子は衝撃を受けます。


何故ならば


添加物を使えば止まるからです。


添加物を使わないから汁が漏れたのだと。


つまり使わないからこその母親の愛情が理解できたのです。


添加物だくで作られた出来合いのものを買ってくれば汁は漏れなかったでしょう。


増粘多糖類を使えば汁が出ないものが作れたでしょう。


しかしながら母親が真心を込めて手作りした


料理だからこそ、汁が漏れたのです。




後は想像にお任せというやつですが、


きっと女の子は謝り、仲直りしたと思います。



安部氏の本にはこういった


熱いエピソードがよく登場します。


こういった「いい話」があるからこそ


氏の本の魅力がより大きくなっているのだと思います。

最終更新:2018/07/12 10:01

2018/07/11 11:11

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最終更新:2018/07/11 11:11

2018/07/09 10:00

身体の調子が良いです!


自分で作った甘酒に


小さじ半分くらいの粉生姜を入れて飲むのが


マイブームです^ー^


しょうがの辛味と甘酒の甘味が相まって非常に美味しくいただけます。


しかも風邪予防に抜群のコンビです。



さて、この甘酒を


知人にもすすめて飲んでもらったところ


「え~!こんなに甘いものなの?」


という風にびっくりされる方が多いんです。


「砂糖も入っていないの驚き!」


とかいってほんとにびっくりしています。


確かに甘酒はその名の通り甘いです(添加物とか入っていないのでしつこいないですけどね^^)。



でもここで注意したいのは


米こうじ、つまりお米だけでこれだけ甘くできるってことは


普段から私達が食べているご飯もそれだけ糖分があるということ。




何が言いたいかというと


ご飯は良いとしても


甘いお菓子の食べ過ぎは本当に良くないな、と思います。


何故ならばご飯を食べている時点で相当糖分を摂取しているのですから。

最終更新:2018/07/09 10:01

2018/07/07 10:00

ジム・ロジャースという方をご存知でしょうか?


彼は冒険家かつ投資家で有名な方です。


投資で儲けたお金で世界一周旅行などをするという


夢のような暮らしをしているんですね^^;


さて、このジム・ロジャースの言葉の中に面白いものがあります。


それは


「今に農家がお金持ちになり、

ランボルギーニを乗り回す時代が来るだろう」


という言葉です。


ジム・ロジャースは先見の明があるとしても有名です。


おそらくですが、


この先、そう遠くない未来に来るであろう


全人類の食料難を考慮して言っているのかもしれません。


なんにせよ、


今は農家がランボルギーニを乗り回す時代とはほぼ無縁の時代ですが、


私もこの先、農家の方多くの富を得るような時代がくるように思うのです。


もちろんそれはこの業界でも今は笑い話にしかなりませんが、


私はそうなるような気がします。


人間は食べなくては生きていけませんし、


食べ物が健康を左右すると言っても過言ではありません。


それほどまでに重要な要素を占める物の作り手が


この先、ずっと低賃金のままでいくとは思えません。


そして今この時代を生きる私としても、その端々、片鱗が見え隠れするのです。


食の大事さが今後は大きな波のように


浮き彫りになってくるような気がしてならないからです。

最終更新:2018/07/07 10:01

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