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日別記事一覧

2019/08/09 21:40

爽やかな香り、優しい飲み口の純米大吟醸


「明鏡止水」の数量限定酒、コストパフォーマンス抜群の純米大吟醸です。

純米大吟醸ですが派手な香りはなく、爽やかな香りと透明感ある優しい飲み口で

暑い夏でも心地良く楽しめる味わい。

夏の晩酌酒に、夏のギフトにも最適な一本です。



明鏡止水 純米大吟醸 寿来


明鏡止水 純米大吟醸 寿来 じゅらい 1.8L


明鏡止水 純米大吟醸 寿来 じゅらい 720ml

最終更新:2019/08/09 21:41

2019/08/09 16:39

720mlサイズが新登場!



冷やでも燗でも旨い!バランスに優れた純米酒





山田錦を全量使用した純米酒。

柔らかで滑らかな味わいが特徴で、飲み飽きしないバランスの良さが光ります。

冷やでも燗でも美味しくお楽しみいただけます。

蔵元杜氏が熟練の技を駆使し醸した純米酒を、どうぞご堪能ください。


明鏡止水 垂氷 純米 山田錦


明鏡止水 垂氷 たるひ 純米 山田錦 1.8L


明鏡止水 垂氷 たるひ 純米 山田錦 720ml

最終更新:2019/08/09 16:39

2019/08/09 13:10

「日高見」の新定番!


カジュアルに楽しめる純米大吟醸に720mlサイズが新登場





今まで「日高見」では、40%以上精米したものだけを純米大吟醸として発売し、

50%精米のものは、純米吟醸として発売していました。

こちらの「助六江戸桜」は50%精米ですが、

"カジュアルに楽しめる純米大吟醸"という「日高見」の新たな定番酒となります。

程よい香りと柔らかく膨らみのある味わいで、先付け、塩ゆでした野菜、

ウニ、アナゴ、たまご焼き等とも相性の良いお酒です。



日高見 純米大吟醸 助六江戸桜



日高見 ひたかみ 純米大吟醸 助六江戸桜 1.8L




日高見 ひたかみ 純米大吟醸 助六江戸桜 720ml

最終更新:2019/08/09 13:11

2019/08/09 06:00

Moonシリーズは、"農業醸造一体"の焼酎を表現。


酒質テーマは"Dry Sweet"



自社農園で全量栽培した「紅ハルカ」を

生芋のまま1ヶ月低温熟成、酵素によるデンプンの糖化を促進させました。

その後1週間、氷結冷蔵で水分を飛ばしながら追熱と糖濃縮をさせる

Crio Extraction(寒冷抽出)を行い、芋の密を生成しました。

より甘味を引き出し自然の甘味と香りを最大限に表現。

甘美とキレの共演をお楽しみください。


八千代伝 氷結芋仕込み クリオ


八千代伝 やちよでん 氷結芋仕込み Crio クリオ 25度 1.8L

最終更新:2019/08/09 06:01

2019/08/09 02:00

Moonシリーズは、"農業醸造一体"の焼酎を表現。


酒質テーマは"Dry Sweet"



芋の貴腐をイメージし、自社農園で全量栽培した「紅ハルカ」を

生芋のまま一定環境条件下で2ヶ月吊るし、

酵素によるデンプンの糖化を促進させ、芋の密を生成しました。


より甘味を引き出し自然の甘味と香りを最大限に表現。

香りは穏やかですが、舌にのる密や紅茶のような味わいが特徴です。

ドライな熟成感と上質な甘みがうまく交わっています。

初味と後味のバランスをお楽しみください。




八千代伝 つるし芋仕込み


八千代伝 つるし八千代伝 つるし芋仕込み 25度 1.8L

最終更新:2019/08/09 02:01

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