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2018/09/28 16:50

爽やかさと旨味が絶妙に調和!

おりがらみタイプの秋酒



「明鏡止水」の秋限定酒は、山田錦35%精米歩合の純米大吟醸のオリを絡ませた、うすにごり。

柑橘系の爽やかな香りと酸味に、旨味が絶妙に調和しています。

うっすらと絡んだオリが、柔らかさをプラスさせ落ち着いた優しい甘みも感じられます。



明鏡止水 純米吟醸 吟織 秋あがり


明鏡止水 純米吟醸 吟織 ぎんおり 秋あがり 1.8L



明鏡止水 純米吟醸 吟織 ぎんおり 秋あがり 720ml

最終更新:2018/09/28 16:51

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

2018/09/28 13:41

しっかりとした熟成感を味わえる秋あがり

"吟ぎんが"で仕込んだ純米酒を、低温でじっくり熟成。

夏を越し丸さと深みが加わりました。しっかりとした熟成感を味わえる秋上がりです。


正雪 特別純米 秋あがり


正雪 しょうせつ 特別純米 秋あがり 1.8L

最終更新:2018/09/28 13:41

2018/09/28 10:40

熟成で仕上げた懐深い味わい


「明鏡止水」を醸す大澤酒造の限定流通ブランド「勢起 せき」。

熟成させると素晴らしい味わいを発揮する、長野県木島平村(きじまだいらむら)で

栽培されている酒米、"金紋錦(きんもんにしき)"を100%使用し醸した、

熟成に特化したブランドです。


コンセプトは【しみ滋味旨い】。落ち着いた香味と枯れた味わいが特徴。

平成27酒造年度醸造の純米吟醸です。

低温熟成により、冷や、お燗それぞれに金紋錦の旨味や、枯れた味わいの良さが引き立ちます。

懐の深さにすぅっと引き込まれるような味わいです。




勢起 せき 純米吟醸 27BY 低温熟成酒


勢起 せき 純米吟醸 27BY 低温熟成酒 1.8L

最終更新:2018/09/28 10:41

2018/09/28 09:38

気温が低くなると燗にして美味しいお酒が飲みたくなります。



昨晩は、秋ナスや里芋の煮物と合わせたのは

純米大吟醸や純米吟醸でも燗にして美味しい勢起 (せき)



一般的に純米酒や本醸造を燗にすることが多いですが勢起 (せき)の

コンセプト通り低温熟成が【しみ滋味旨い】です。






勢起 せき 純米大吟醸 27BY 低温熟成


勢起 せき 純米大吟醸 27BY 低温熟成酒 1.8L


勢起 せき 純米大吟醸 27BY 低温熟成酒 720ml

最終更新:2018/09/28 09:38

2018/09/28 06:30

秋の味覚と共に味わいたい「山形正宗」流 きもと

「山形正宗」水戸部酒造の きもと造りは、酒母育成期間の前半を

特にゆっくり、じっくり育てるという"放置"スタイル。

全国的にもおそらく例のない個性的な手法で、現代的な生もとを表現しました。

力強さがありながら、整った美しさも感じられる逸品。

きもとの特徴でもある、きめ細やかで、まったりとした複雑味のある深い味わい、

山形正宗らしいキレ味も楽しめます。

バランスが良く引き締まった力強い味わいを、ぜひ秋の味覚と一緒にお楽しみください



山形正宗 純米 雄町 きもと造り



山形正宗 純米 雄町 きもと造り 1.8L


山形正宗 純米 雄町 きもと造り 720ml

最終更新:2018/09/28 06:31

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