2019年02月25日の記事一覧｜瀬戸内たいたいＣＬＵＢスタッフのつぶやき

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2019/02/25 12:15

お魚、学ぶ講座29時限目「レモンひらめ」「赤なまこ、青なまこ」 (お魚、学ぶ講座)

こんにちは、瀬戸内たいたいCLUB 店長の伊藤です

２月２１日（木）にお魚、学ぶ講座を開講しました
今回は、レモンひらめです。
ひらめヒラメ５枚おろし
レモンひらめと天然ひらめの２匹をご用意致しました。
レモンひらめの方は、活魚をご用意しましたので活き締め体験からスタートしました

ひらめを捌く参加者さま
活き締めした後は、５枚おろしにチャレンジ。

ひらめの姿造り
出来上がったのがこちら
参加者さまが造られた姿造りです

そして活きナマコも捌いてもらいました。
なまこを捌く

なまこを捌いた後

なまこ盛り付け
赤なまこと青なまこの食べ比べもしてもらいました！
このお魚講座では、食べ比べをよくします比べると違いがわかりますね

その他の料理は、今、旬の生わかめのしゃぶしゃぶ、生わかめの唐揚げ、さごしとかぼちゃのフライ、さごしを使ったなます。

参加者さま
この講座は、お酒の持ち込みフリーです
みなさんお酒を持参して参加してくれます

座学では、レモンひらめとナマコについて学んで頂きました。

活魚を手に取り、捌き、実食し、食材について学ぶ。充実の内容で人気を呼んでいます

この講座は、一般社団法人ローカリズム推進楽会さまとのコラボ企画です。

来月のお魚講座は、３月２８日（木）１９時～
活き車えびを予定しています。

詳細、お申し込みは「ローカリズム推進楽会」で検索してみて下さい。

レモンひらめ 800g 大分県産（平目ヒラメ養殖フルーツ魚レモン刺身）

季節限定の生のわかめを是非ご賞味下さい！生わかめ広島県産　もしくは長崎県産山口県産約1.5kg（国産生ワカメしゃぶしゃぶわかめ若芽）

活きのまま発送活きなまこ食べ比べ瀬戸内海産 900g( 赤なまこ 300gX2袋青なまこ 300gX1袋) ナマコ海鼠セット


活きのまま発送青なまこ活き瀬戸内海産 900g（300gX3袋）ナマコ海鼠なまこ青生


活きのまま発送赤なまこ活き瀬戸内海産 900g(300gX3袋) ナマコ海鼠赤なまこ