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2012/06/16 14:46

伊藤
瀬戸内たいたいCLUBのスタッフいとちゃんこと伊藤です音符

昨日の夕方からやっと雨が降りだした広島です雨
梅雨、本番ですね~!!

梅雨の雨水を飲んだハモは、より美味しさが増しますよ音符

昨日は、ハモのハーブソテーをご紹介させて頂きました。

ハーブ(タイム)が沢山、残ってしまいましたので邪道?ではありますが(^^;
ハモしゃぶにしてみました。
ハモのハーブしゃぶしゃぶ
鍋の中に贅沢にも残りのハーブを投入し、
一口大に切ったハモをしゃぶ~音符しゃぶ~音符しましたぺろり

ハモしゃぶ
ハモは骨がましい魚ですので職人が骨切りをします。そのお陰で湯の中で加熱すると花が咲いたように切れ目が開きます花


娘に動画を撮りたいから、しゃぶしゃぶしてとお願いしましたら
オーバーアクションしてくれました(笑)
『お母さんのやって欲しいことが、ちゃんと分かってるでしょ?大笑い』って(笑)

将来、たいたいCLUBの後継者になれるかしら(笑)大笑い?

ハモにレモンを掛ける
ハーブの風味を最大限に感じたかったのでレモンを搾って食べました。
お湯で加熱することにより、ふわぁ~っとした食感とハモの旨みと相まってハーブの爽やかな香りも楽しめました。

4人で満足が行く程のハモがなかったので、ここから豚しゃぶに変わりました大笑い

豚しゃぶ
だんだんハーブに加熱が進み葉が外れて美味しそうに豚肉について来ました音符

ハーブ料理は、青空レストランで知りました。ハーブのしゃぶしゃぶは、豚肉でやっていたものをハモでもやってみました。
本来ならハモ鍋をした後は、ご飯を投入して雑炊もお楽しみ頂きたいところですので
残りハーブの使い道は、豚しゃぶでお願いします!!

ハモの花開くところとふわぁ~っとした食感は、お見知りおき下さいませ。

ハモのシーズンが始まったばかりです音符
今年も何度も頂く予定でいます音符


毎年、たくさんのご注文を頂いております。瀬戸内海産+活き締め鱧(はも)600g、辛子酢みそ付き【大変申し訳ございませんが入荷のない日もございます。発送日は、こちらにお任せ下さい。】


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今日のレビュー賞!受賞者さまです。

御祝い飾り・かご・敷き紙付き♪お食い初めセット(百日の祝い)、初節句、ひな祭り、子供の日、七五三、お正月、合格祝い、敬老の日、退職祝いなどお祝い事にお食い初め【鯛】【レシピ付き】【送料無料】祝い膳セット・赤飯(天然鯛400g・赤飯200gX2・はまぐり300g・このしろ酢漬け・ゆでタコ足1本・かまぼこ)【賞味期限、発送日を含4日】【子供の日・端午の節句】【初節句】【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_メッセ入力】【smtb-KD】 5,000円 税込、送料込
  • クレジットカード利用可

SKIP14さん

30代/女性
評価 5.00
投稿日:2012年06月15日
沖縄の実家でお食い初めを行うことになり、材料が調達できるか不安だったため、購入しました。全て揃っているし、詳しいレシピも付いていたので非常にありがたかったです。
  • 画像あり

おめでとうございます手書きハート

必要事項を記載の旨、受賞者さまのメールでのご連絡をお待ち致しております。
こちらをご覧下さい↓
レビュー賞発表ページ

最終更新:2012/06/16 14:46

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