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2019/02/25 12:15

こんにちは、瀬戸内たいたいCLUB 店長の伊藤です音符

2月21日(木)にお魚、学ぶ講座を開講しました熱帯魚
今回は、レモンひらめです。
ひらめ ヒラメ 5枚おろし
レモンひらめと天然ひらめの2匹をご用意致しました。
レモンひらめの方は、活魚をご用意しましたので活き締め体験からスタートしました大笑い

ひらめを捌く参加者さま
活き締めした後は、5枚おろしにチャレンジ。


ひらめの姿造り
出来上がったのがこちらどきどきハート
参加者さまが造られた姿造りですきらきら


そして活きナマコも捌いてもらいました。
なまこを捌く


なまこを捌いた後


なまこ盛り付け
赤なまこと青なまこの食べ比べもしてもらいました!
このお魚講座では、食べ比べをよくします!比べると違いがわかりますね音符


生わかめの唐揚げ
その他の料理は、今、旬の生わかめのしゃぶしゃぶ、生わかめの唐揚げ、さごしとかぼちゃのフライ、さごしを使ったなます。




参加者さま
この講座は、お酒の持ち込みフリーです日本酒
みなさんお酒を持参して参加してくれます大笑い


座学では、レモンひらめとナマコについて学んで頂きました。

活魚を手に取り、捌き、実食し、食材について学ぶ。充実の内容で人気を呼んでいますきらきら


この講座は、一般社団法人ローカリズム推進楽会さまとのコラボ企画です。


来月のお魚講座は、3月28日(木)19時~
活き車えびを予定しています。

詳細、お申し込みは「ローカリズム推進楽会」で検索してみて下さい。











レモンひらめ 800g 大分県産 ( 平目 ヒラメ 養殖 フルーツ魚 レモン 刺身 )



季節限定の生のわかめを是非ご賞味下さい!生わかめ 広島県産 もしくは 長崎県産 山口県産 約1.5kg( 国産 生ワカメ しゃぶしゃぶ わかめ 若芽 )



活きのまま発送活き なまこ 食べ比べ 瀬戸内海産 900g( 赤なまこ 300gX2袋 青なまこ 300gX1袋) ナマコ 海鼠 セット


活きのまま発送青なまこ 活き 瀬戸内海産 900g(300gX3袋) ナマコ 海鼠 なまこ 青 生


活きのまま発送赤なまこ 活き 瀬戸内海産 900g(300gX3袋) ナマコ 海鼠 赤 なまこ

最終更新:2019/02/25 12:43

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