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2018/12/11 08:06

こんにちは、瀬戸内たいたいCLUBの店長、伊藤です音符


今月はお魚講座をお休みして、いとう家の晩ごはん☆を開催しました。
今回は、蕎麦講座とのコラボです。

毎月、お魚講座に参加頂いています前浜ご夫妻が広島の豊平流蕎麦打ち 高橋名人の
最高段位をお持ちとの事でしたので一緒に企画しました。


時間の関係で講座をスタートさせる一時間前から蕎麦打ちをスタートさせました。
          蕎麦生地、こねる
早めに来て見学される方もいらっしゃいましたスマイル


私は、他の場所で前浜先生の蕎麦講座を受講したのですが思った以上に難しく
奥の深いものだと体験してわかりました。
前浜先生の蕎麦に込める愛情に驚きました。



蕎麦生地が出来上がり、講座スタートです音符
         前浜ご夫妻、蕎麦切り
参加者さま一人づつ、蕎麦切り体験をしました。

         蕎麦切り
蕎麦の包丁ってこんなに大きいのです!
普段、家庭で野菜を切るような要領とは違い難しいのです。。。



蕎麦切り体験後は、蕎麦や薬味の効能など うんちくを語って下さいました。
         蕎麦の薬味




その後は、各自で持参されたお酒と一緒に食事です。
蕎麦前
前浜先生がご用意して下さった蕎麦前です。


いとう家の晩ごはん☆ではお刺身と天ぷらをお出ししました。
ホッキ貝の刺身
ホッキ貝のお刺身、北海道で獲れる貝です。さっとボイルして甘みを出し、臭みを取っています。


野菜の天ぷら
かき揚げとカボチャの天ぷらです。


穴子と車えびの天ぷら
穴子の一本揚げと車えびの天ぷらです。
穴子は、ひとり一本、車えびは二尾と大盤振る舞いです大笑い


蕎麦の食べ比べ
蕎麦の食べ比べ。左が白い蕎麦粉を使用、右が黒い蕎麦粉を使用。
普通では手に入らない貴重な蕎麦粉を使ってくださり、これまた大盤振る舞いでした!

こちらは、前浜先生が事前に作って下さった蕎麦ですが
この後、参加者さまが自分で切った蕎麦を食べてもらいましたが
「さぬきうどん(笑)」
「打ったのは先生なのに切り方が違ったらこんなにも違うのか(笑)」
と楽しい会話が飛び交っていました大笑い

自分で切った蕎麦は格別の味だったと思いますぽっ


            蕎麦の実入りぜんざい
〆は、蕎麦の実入りのぜんざいと充実の内容に皆さんとても楽しんで下さった様です赤ハート


関係者、参加者の皆様のお陰で今年も無事に講座を終えることが出来ましたこと心より感謝申し上げます。
誠にありがとうございましたきらきら


今年も残すところわずかです!
市場は、繁忙期に突入しますが美味しい魚介を待って下さっています
全国のお客様の笑顔の為に頑張りますどきどきハート






甘みが強く美味しいです。殻付き ホッキ貝 ( 活き ほっき貝 北寄貝 ホッキガイ )1kg(3〜4個) 国産 北海道 青森 刺身




活きたままお届け!箱を開けたら飛び跳ねる!送料無料 車えび 活き 300g 熊本天草産 ( 車海老 クルマエビ くるまえび ギフト お歳暮 贈り物 お取り寄せ ) 【楽ギフ_のし宛書】【楽ギフ_包装】



アツアツ!じゅわ〜っの天ぷら作って下さい!いとちゃんのわがまま 天ぷらセット 車エビ1尾

最終更新:2018/12/11 08:18

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コメント 1件 コメントを書く

2019/01/05 08:47:38

明けましておめでとうございます

デザインポートさん

今年も宜しくお願いします

いつも美味しそうですね~ スタッフ1号

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