買い物かご記事詳細
2014/06/20 14:08
こんにちは～伊藤です
先日は、レモン塩唐揚げをご紹介させて頂きました。
今日は、レモン塩で作るカルパッチョをご紹介させて頂きます
先日のレモン塩と比べてみて下さい。
レモン１個分の果汁を更に搾って入れました。やっと塩が溶けましたよ
レモン塩のレモンの輪切り１枚を軽く洗い塩分を落とします。塩辛いといけないので
輪切りの半分を使います。これをみじん切りします。
レモン塩の上澄みとオリーブオイル１：１をよく混ぜます。
この中にみじん切りしたレモンを入れ混ぜます。
これで簡単ソースの出来上がり
お皿にニンニクの香りを移します。ニンニクを切った切り口をお皿にこすりつけます。
タコの身をそぐように薄く切り並べて行きます。
ネギを散らしてレモン塩で作ったソースを掛けます。
これで出来上がり
レモンの皮は熟成されていますので苦味がなくレモンの風味と酸味で美味しいカルパッチョになりました
今、旬の瀬戸内のタコは 茹で方にこだわり半生で茹でています。
タコ本来の旨み、歯ごたえをお楽しみ下さい。
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広島産の生真たこMサイズ1.5kg、半生にボイルしたお刺身はたこ本来の旨味、甘み、歯応えが味わえます！ボイルの仕方レシピ付き【半夏生】
レモンは、防腐剤不使用、ワックス不使用で皮まで安心して食べられる広島レモンをどうぞ
見た目は不細工ですが皮まで食べられる！【国産】広島レモン1個！皮まで安心して食べられるのでレモン塩にもどうぞ【RCP】
当ショップの新商品でました
無添加辛味調味料です。
魅惑のスパイス、無添加調味料レモスコ60g入り（広島レモン、海人の藻塩、青唐辛子で作った無添加辛味調味料）
魅惑のスパイス、無添加調味料レモスコRED60g入り（広島レモン、海人の藻塩、島根県奥出雲産のハバネロで作った無添加辛味調味料）
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コメント 6件
2014/06/21 00:05:53
レモスコ～☆*:*<ФωФ>*::*☆
こんにちは（●＾o＾●）、野菜ソムリエのkeikoです～♪
遅くなりましたが、またみちえさまのレシピ、お借りしました～（^人^）
お料理上手ですよね～(*^ω^*)、にんにくの香りって、食欲そそりますよね！！
私も偶然、今夜はたこのサラダでしたヽ(*ﾟωﾟ)ﾉ
昨夜のうちに、お酢とお醤油とオイルと、にんにくのスりおろしにつけておきました♪
ところで、レモスコ、その魅惑の調味料に、すんごくそそられます～(o>ω<o)！！！
2014/06/21 17:02:49
美味しそう♪
レモン塩のカルパッチョ
とってもとっても美味しそう♪
色んなお料理に使えて、良いですね(*^-^*)
そしてレモスコ～♪
すっごく気になってます♪
↑ Ｋｅｉｋｏ様は昨日タコだったようですが
私は、本日タコに致します～(*^-^*)
（ちょうど、茹で上げを戴きました♪）
2014/06/23 09:48:29
keikoさん
コメントありがとうございました♪
keikoさんが以前に作られたタコのサラダですね～♪
思い出しました！朝っぱらからお腹空いて来ましたよ！
レモスコいろいろ使えていいですよ♪グラタンとフライにかけましたが
とても美味しかったです。
2014/06/23 09:50:41
中谷さん
コメントありがとうございました♪
レモン塩、いろいろ使えて楽しいです！
keikoさんも中谷さんもタコ料理だったのですね♪
今、旬ですから食べておきたいですよね。
レモスコ、やすこさんに教えてもらって本当に良かったです。
2014/06/24 15:24:25
美味しそう！
こんにちは、Beko倶楽部の種田です。
レモン塩、いい感じになってきましたね！
レモンの輪切り半分を刻んで使うというのも、とってもおしゃれで香りが良さそうです。
見た目にも爽やかでとっても美味しそうですね♪
2014/06/26 10:51:56
種田さん
コメントありがとうございました♪
レモン塩どんどん使うのでエキスが減ってしまいました。
昨日はレモンをまた更に追加しました。
カルパッチョのソースにしたらとっても爽やかで美味しかったです。
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