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2014/03/28 10:46

こんにちは~伊藤です音符

満開の花を観ながら通勤して来ますが、白、ピンクととても綺麗ですねさくら

この時期は特別な季節のように思えますぽっ


昨日は、娘の合格祝いをメインに、就職して一年が経つ息子達への よく頑張ったね!
みんなこれからも頑張ろうの意味も含めてホームパーティをしました大笑い

娘の要望で塩釜焼きに初挑戦しました!!

準備した物:クッキングペーパー、荒塩1kg、卵2個、鯛


お祝いには欠かせない【お食い初め】【敬老の日】瀬戸内の天然活け鯛 500g写真は、2尾になっておりますが1尾となります。


1.まず卵を白身と黄身に分けます。使うのは白身だけです。
卵白を大き目のボールに入れ泡立て器で撹拌します。
卵白、撹拌


2.卵白の中に荒塩を入れ混ぜます。
ここからの作業がとっても楽しかったです音符泥遊びのような(笑)
塩釜焼きの釜作り


3.オーブンの天板にクッキングシートを敷き2で作った塩を鯛より大き目に敷きます。
そこへ鯛を乗せます。この作業をすると同時にオーブンを予熱しておいた方が時短出来ますね。
鯛の塩釜焼き作り


4.鯛の上に塩を乗せて行きます。
鯛らしくヒレも作ってみました大笑い
塩釜焼き


5.つまようじの後ろで顔やうろこを描きます。
これで後は焼くだけです音符
初めてのことでよく分からず180℃で15分、その後220℃で5分焼いてみました。
鯛の塩釜焼き作り


6.こんな感じで完成しました!
塩釜焼き完成


7.娘、念願の塩釜焼きに感動してもらえましたウィンク
合格おめでとう~!の言葉をかけた後に小槌でコンコンと割っていました。
鯛の塩釜焼き作り


*出来具合で思ったのですが釜自体がふんわり仕上がりました。もっとカチカチの釜がお好みでしたら
卵白の数を多くしたら良いかと思います。




他にも料理を作りましたよOK
合格祝い


かに、穴子の押し寿司です音符
今回は、煮穴子を作らず簡単に済ませました。

かに押し寿司、穴子押し寿司
使った穴子は、こちら下矢印

瀬戸内海産あなご蒲焼き約60g(タレ付き)冷凍


受験のげん担ぎには、トンカツ!合格祝いには鯛の塩釜焼き!
みなさんも作ってみて下さいウィンク

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タク&シーチャンママさん

40代/女性
評価 5.00
投稿日:2014年03月27日
ふくいち明太子はおいしいです今回増税前に購入ショップさんもキチンとしてくれてます


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宮窪鯛さん

60代/男性
評価 5.00
投稿日:2014年03月26日
美味しくて孫が魚好きになりました。白身の良質な鯛に脂の乗ったノドクロの組み合わせは最高の企画ですね。


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m-nyankoさん

30代/女性
評価 5.00
投稿日:2014年03月25日
下ごしらえなどしなくてよいので子供を抱きながらでも用意できて助かりました。伊勢海老、煮物、梅干とケーキをプラスしてお祝いしました。家族だけでのお祝いだったので鯛の大きさも丁度良かったです。かまぼこや酢漬けは余ってしまいました。少人数に丁度良いセットだと思います。


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購入者さん

評価 5.00
投稿日:2014年03月24日
息子のお食い初めに利用しました。最初、お店でやろうかと思ったんですが、おうちでゆっくりお祝いしたいってことと、経費を抑えたくて、こちらでお願いすることにしました。鯛もちゃんと自宅のグリルに入る大きさで、うろこも処理済なので、楽チンでした。作り方も丁寧に書いてあったので、とてもわかりやすかったです。焼き鯛は、次の日に鯛めしにしておいしく頂きました!かまぼこは、あなごかまぼこを選択したんですが、宮島名物?らしく、とてもおいしかったです!両親や家族にも好評でした!また、機会があれば利用したいなって思います!


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hynn10さん

30代/女性
評価 5.00
投稿日:2014年03月20日
次男のお食い初めに利用させて頂きました。長男のときは別のお店でちょっと高価でしたが、今回安かったのでこちらで利用させて頂きました。説明書もわかりやすく、サッと済ませられたのでよかったです。


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みゅう0711さん

30代/女性
評価 5.00
投稿日:2014年03月19日
レシピがついていたので簡単に素敵なお祝い膳を用意する事ができて大満足です。見た目だけでなく、鯛も蛤もお赤飯もとっても美味しくてこちらで頼んで本当に良かったと思っています^^鯛の化粧塩はかなりしっかり目にした方が焦げないと思います。グリルをこまめに覗いて、焦げそうなら早めにアルミをかぶせるのをお勧めします☆
  • 画像あり

大変嬉しいレビューを頂きまして誠にありがとうございましたハート(手書き)

必要事項を記載の旨、受賞者さまのメールでのご連絡をお待ち致しております。
こちらをご覧下さい↓
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最終更新:2014/03/28 10:46

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コメント 16件 コメントを書く

2014/03/28 11:04:33

受験のげん担ぎには、トンカツ!(笑)

おのみちサンポークさん

そしてやっぱり、合格祝いには鯛の塩釜焼き!、ですよねぇ~♪

お嬢さま、ごちそう続きで目出度いですね!
しかし、こんなにリアルな塩釜焼き、見たことありません。
これがほんとの「鯛焼き」だ~(笑)

もしかしていとちゃんとこのお店では・・・
塩釜焼きが作りたい、と言ったら「木槌」もついて来るんですか??(笑)

穴子寿司、いいな~~♪♪
しばらく食べていません~(>_<)
それにしても、オレンジジュースさえなければ
まるで呑兵衛の集まった居酒屋の食卓のようです(笑)

2014/03/28 13:07:11

おめでとうございます

厳選!北海道グルメ かに匠さん

厳選!北海道グルメ かに匠
マツケンです

合格おめでとうございます。

塩釜焼きって
凄い豪華でいいですね~

一度挑戦してみたいです。

2014/03/28 19:10:49

おめでとうございます!

インテリアショップ にんぐるさん

そして、めでたい席には「鯛」ですね♪
塩釜って、家庭でも作るものなのですね!
ちょっと、感動しながら作り方を見入っておりました♪

さらに、カニとアナゴの押し寿司だなんて!
どこかのお店の間違いじゃないですか?

ご家族揃ってのお祝いのお料理って
格別に美味しいですもんね(*^-^*)

そして、お祝いの席には・・・『お酒』ですよね(笑)

2014/03/28 20:30:31

ホームパーティ(人´ω`*).☆.。.:*・゜

『美味しいもの食べま鮮果』さん


 こんにちは(●^o^●)、野菜ソムリエのkeikoです~♪」

 なんて素敵なホームパーティでしょう~~~Σ(゚∀゚ノ)ノキャー!!!

 塩釜焼きを家で作るなんてことは、考えたこともなかったですよ(・∀・)ナイス!

 お嬢さま~、大きくなられましたね~(*´ω`*)、早いな~(笑)!!

 おかげさまで、幸せのおすそわけを頂いて、幸せ気分で帰ります~(*^-^*)ノ~~マタネー

2014/03/28 20:48:36

塩釜が自宅で出来るなんて!

coco-cawaiiさん

こんばんは~^^田尻です、

素敵なお祝いになりましたねー♪

2014/03/28 23:36:41

やってみたいな~♪

時計屋ネット【時計ベルト専門店】さん

塩釜焼きってテレビでしか見たことなかったから

家でそんなの食べれるご家族がうらやまし~♪

うちでもやってみたいな~~おいしそ~♪

2014/03/29 07:30:31

塩釜焼き~♪

ブティックコーラン楽天市場店さん

おはようございます。コーランのけいこです。

塩釜焼きが、メレンゲにあら塩入れて作るんですね。

知りませんでした。これ!!真似してみます。ただ・・木槌家にないので・・・

こんこんやれなそう。お箸じゃダメ??

遅れましたが・・・おめでとうございます。

子供が成長して段々、自由になって・・・。今度千葉に是非~♪いらしてくださいね。

2014/03/29 12:36:25

ちえさん

瀬戸内たいたいCLUBさん

コメントありがとうございました♪

トンカツから~の鯛の塩釜焼きでバッチリですよね☆
いい高校生活が送れると思います(笑)


以前に鯛の塩釜焼きを販売していた時期がありその小槌が余っていたことを
ちえさんのコメントで思い出させてもらい探して来ましたが見つからない(>_<)
もし見つかれば、先着でプレゼントさせてもらうのですが。。。
どうか見つかりますように。。。。

穴子寿司、タレを付ける前に撮影していました。タレをつけたらこの数倍
美味しそうだったのに(笑)
ちえさん!後5年後は呑兵衛の集まりと化しますからお楽しみに(笑)

2014/03/29 12:39:23

マツケンさん

瀬戸内たいたいCLUBさん

コメントありがとうございました♪

塩釜焼きってかなり盛り上がるんだな~と再認識しました!
以前に当ショップで販売していて我が家でも使ったことがありました。
業者が飛んでしまって販売することが不可能となってしまい残念ですが
自分で作ると作る時から楽しいです♪

マツケンさんも挑戦してみて下さい。

2014/03/29 12:47:01

中谷さん

瀬戸内たいたいCLUBさん

コメントありがとうございました♪

鯛の塩釜焼き!かなりいい演出をしてくれました!
娘が念願の塩割りにとっても喜んでくれましたよ。

穴子とかにの押し寿司は、型があるので簡単に作れるのですよ♪
中谷さん、流石!お酒は見逃しませんね(笑)

2014/03/29 12:49:11

keikoさん

瀬戸内たいたいCLUBさん

コメントありがとうございました♪

とっても簡単に出来ましたよ!
来年、合格しましたら是非!塩釜焼きを作ってあげて下さい~(笑)

その前に、げん担ぎにちえさんとこのヒレカツですね!

2014/03/29 12:50:27

博子さん

瀬戸内たいたいCLUBさん

コメントありがとうございました♪

こうやって祝ってあげられることが本当に嬉しかったです♪
博子さんとこも本当に良かったですね!
お互い桜咲きましたね~(*^_^*)

2014/03/29 12:54:23

涼子さん

瀬戸内たいたいCLUBさん

コメントありがとうございました♪

ビールのCMで塩釜焼きやっていましたね~!!
以前、当ショップで塩釜焼きを販売していてお兄ちゃん達は
それで御祝いしたんです!それを覚えていた娘は私も塩釜焼きで御祝いして欲しい!って
今は販売していないものですから作っちゃいました(笑)
でもとっても簡単で面白かったので本当に作って良かったと思えましたよ。

涼子さんもご家族で御祝い事があったら作ってあげたら
かなり感動してもらえると思いますよ♪

2014/03/29 12:58:16

けいこさん

瀬戸内たいたいCLUBさん

コメントありがとうございました♪

こんこんやる小槌は確か100均であったと思いますよ。
弊社にあるはずなのですが、もし見つかったら小槌差し上げます(笑)
やっぱりお箸より小槌の方が雰囲気出ますよ。

けいこさんなら、ちょちょいのちょい!で作れちゃいます♪

随分と子供達の手が離れたのでそのうち千葉にも行ってみたいです♪
連休が欲しい~。

2014/03/30 09:10:34

塩釜焼きって

愛の大分しいたけ山さん

そうですか、
卵白を泡立てるのですね。塩を入れて焼く

そうなんですね。すっごく上手に作っていますね。

合格おめでとう! 新たな出発ですが、これからもいろいろあるとおもいますが
こういうことをしてくれたということを
しっかり覚えてくれていますよ。

まずは、新たな出発におめでとうございます。

穴子ずしも好きです、美味しそうにつくりますね。
盛り付けも上手ですね。(^_-)-☆
知人の、お孫さんの、お誕生日か、お節句に、ここのお店さんがいいですよと
言っておきました。しっかりメモしていましたよ。
注文の際はよろしくお願いいたします。

2014/03/31 13:13:43

愛の大分しいたけ山さん

瀬戸内たいたいCLUBさん

コメントありがとうございました♪

安易に私に塩釜焼きをねだった娘ですが塩の量や
作業を見ていて、こんなにも手がかかるんだね!岡さんごめんね!って言ってくれました(笑)
とっても簡単でしたが(笑)
娘の思い出として残ってくれたら嬉しいです♪

押し寿司は以前に購入した型があるので簡単に綺麗に作れました!
ご紹介頂きまして本当にありがとうございました。

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