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2014/08/04 14:30


夏といえば・・・「そうめん」

でも、たくさん貰っても、いつも麺つゆだけでは飽きてしまいますよね(^_^;)

そこで・・・こんな食べ方はいかがでしょうか!!

今回の鶏肉レシピはこちら!!

柔らか鶏とピリ辛葱ダレの四川風そうめん

柔らか鶏とピリ辛葱ダレの四川風そうめん


[目安時間]40分

材料はコチラ!!

柔らか鶏とピリ辛葱ダレの四川風そうめん

鶏もも肉 ・・・ 1枚(約300g)
●素麺 ・・・ 2束
●葱 ・・・ 1/2本
●きゅうり ・・・ 1本
●トマト ・・・ 2個
●にんにく ・・・ 2片
●ラー油 ・・・ 30g
●醤油 ・・・ 大さじ3
●砂糖 ・・・ 大さじ1
●豆板醤 ・・・ 小さじ2
●酒 ・・・ 50cc
●酢 ・・・ 大さじ1
●ごま油 ・・・ 大さじ1
●塩 ・・・ 小さじ2
●万能ねぎ ・・・ 適量
温泉たまご ・・・ あれば2個。なくても可


まずは材料を用意します。ねぎ、にんにくはみじん切りに。万能ねぎは小口切りに。

もも肉は筋の部分をカットし、余分な脂を取り除いておきます。


柔らか鶏とピリ辛葱ダレの四川風そうめん

鍋に鶏肉と水、ネギの青い部分、塩、酒をいれ茹でます。
沸騰しない火加減で5分茹で、火を止めそのまま冷まし余熱で火を入れます。

トマトはスライスしておきます。


柔らか鶏とピリ辛葱ダレの四川風そうめん

きゅうりは千切りにしておきます。

ボールにねぎ、醤油、豆板醤、砂糖、酢、ごま油をいれて混ぜます。


柔らか鶏とピリ辛葱ダレの四川風そうめん

フライパンにラー油を入れ、みじん切りのにんにくを加えて弱火で香りが出るまで炒めます。

香りが出てきたら、先ほどのタレの中に全て入れて良く混ぜます。


柔らか鶏とピリ辛葱ダレの四川風そうめん

鶏肉を食べやすい大きさにスライスします。

素麺を茹でます。


柔らか鶏とピリ辛葱ダレの四川風そうめん

茹であがったら氷水で冷やし、水気をしっかりと切ります。

器に素麺をもりつけ、きゅうり、トマト、鶏肉を盛り付けて、タレをかけ、
最後に万能ねぎを散らして完成です!

タレの量はお好みで♪

柔らか鶏とピリ辛葱ダレの四川風そうめん

柔らか鶏とピリ辛葱ダレの四川風そうめん

温泉卵を加えると、辛さがまろやかになり、より一層美味しく召し上がれます。

暑い夏を元気に楽しく乗り切ってください(^o^)/


>>>他にもあります♪ 鶏肉レシピ はコチラ!!



ローストチキンやチキンソテー、唐揚げなどにぴったりの鶏肉です!国産[正肉・もも肉・モモ肉]【RCP】水郷どり もも肉 [1枚:約250-280g][千葉県産][国産 鶏肉 正肉]【RCP】



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最終更新:2014/08/04 14:30

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