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2014/04/18 00:30

こんにちは店長の古井です。
新商品のご案内を致します。

フランスから新鮮な羊のミルクに凝乳酵素を加えて固めただけのフレッシュチーズ
カイエ・ド・ブルビ」です。

カイエ・ド・ブルビ

「カイエ」とはフランス語で「凝乳」を意味し、「ブルビ」は「雌羊、羊のチーズ」を意味します。
「羊のミルクの塊り」とでも訳せばよいでしょうか。
ミルクをそのまま、固めたようなフレッシュな味わいがします。

フロマージュ・ブランのようにこの手のフレッシュチーズを食べた事がある方は
ヨーグルトのような酸味を連想されるかも知れませんが
驚く事に全く酸味がありません。
非常にプレーンな味わいで、プリンや杏仁豆腐のようなツルンとしたノド越しに
ほのかに羊のミルクの甘味とコクがやってきます。
まさにミルクをそのまま食べているようです。

羊達の出産シーズンである早春~初夏までのシーズン限定になるのか
通年商品になるのかは未だ定かではありませんが、今が旬のチーズと言えるでしょう。

「新鮮さ」が命のチーズで、賞味期限が短いため
出来立てのものを直ぐにお届けするため、完全予約商品となります。

↓商品ページのURLです。
https://item.rakuten.co.jp/shop-fromage/f000340/

最終更新:2014/04/18 00:30

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