【楽天市場】Shopping is Entertainment! : インターネット最大級の通信販売、通販オンラインショッピングコミュニティ 店長の部屋Plus

お買い物部のプレゼントに移動します

記事詳細

2017/08/07 18:47

いつもご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。

***********************************************

ポンテ・カネの栽培・醸造責任者コム氏の個人シャトー!

***********************************************

2004年以降は一部の1級シャトーよりも高い評価を出し続けているシャトーが特級格付5級のポンテ・カネ

元々1級のラフィットやムートンにほど近く、土壌のポテンシャルは1級格付でも不思議ではないくらいの
絶好のロケーションに畑はあります。
昨今のポンテ・カネの急激な品質向上には、2003年のビオ・ディナミへの転換が大きな契機でした。
通常何10haもあるボルドーのシャトーでは費用と手間のかかるビオ・ディナミを実践することは難しいのですが、
ポンテ・カネはそれをやり遂げてしまっています!

その今日のポンテ・カネの名声の立役者が栽培・醸造両責任者のジャン・ミシェル・コム氏。
1989年に着任以来、徐々にポンテ・カネの名声をトップレベルにまで押し上げたコム氏ですが、
大きな契機となったのは、1998年にプライベート・シャトーとして入手した、
このシャトー・シャン・デ・トレイユでの有機栽培『ビオディナミ』の実践でした。

このコム氏の個人シャトーでの成果をフィードバックしたポンテ・カネは2003年からビオディナミ、
それもより高度なビオディヴァンを実践、すぐにその成果は顕れ翌年の2004年からは『トップシャトー』の
一つとして不動のステイタスを誇るまでに至りました。

シャンデトレイユは現在赤ワイン用の畑が6.5ha、白用の畑が3.2ha、合計9.7haと、
入手当初の5haの倍近くの面積となりましたが、コム氏のフィロソフィーたる、
『環境への畏敬の念』『テロワールの表現』以上2点を実践するにはビオディナミしかないと、
こだわり続けています。

畑は石灰質を含む粘土土壌で、トップ・シャトーと同じ10,000株/haの密植率にすることで、
根をより深く伸長させるようにしています。1株当たりの房の数も少なくする事で、
残った房は養分と太陽エネルギーを受けることが出来ます。

コム氏は葉を切除したり、グリーンハーベスト(=摘房・色付く緑のうちに房を間引きする事)をする事は、
最終的に葡萄にストレスを与えるという考えを持っている為、剪定の時点でそれらをキッチリ仕上げる事で、
健康で味わいの濃厚な葡萄を収穫することができると考えています。

ボルドーのトップシャトーの原型となり、トップシャトーの哲学がふんだんに盛り込まれた、
コム氏のプライベート・シャトーのトップ・キュヴェ。
傑出した作柄の2015年物が待望の入荷です!!


シャトー・シャン・デ・トレイユ グラン・ヴァン ルージュ [2015]


750ml
信濃屋通常店頭価格 2,990円
 →  セール特価 1,990円(税抜)




いつもご愛読、ありがとうございます。

では、良きワインライフを。


-------------------------------


最新情報はUSUKEBAブログ・FACEBOOKでもご紹介しております。


USUKEBA : shinanoya.usukeba.com


FB : www.facebook.com/信濃屋-448667168489264/
www.facebook.com/SHINANOYA-151334618214433/





週一回の処方箋?


最新情報満載の


信濃屋メルマガ『お酒の惑星』を


ぜひご購読下さい!



※ご登録の際は、ドメイン設定など受信環境にご注意下さい。


--------------------------------------------------------------------------

最終更新:2017/08/07 18:47

このお店で1週間以内に売れた人気アイテム

コメント 0件 コメントを書く

コメント入力欄
お名前(必須)
タイトル(必須)
本文(必須) ※全角で800文字まで記入できます。

書き込みに際しては店長の部屋規約の禁止事項や免責事項をご確認ください

ページ上部へ

つぶやき

カレンダー

2017年8月
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31

今月

過去の日記

2018年
  • 01月
  • 02月
  • 03月
  • 04月
  • 05月
  • 06月
  • 07月
  • 08月
  • 09月
  • 10月
  • 11月
  • 12月
2017年
2016年

このお店で1週間以内に売れた
人気アイテム