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2019/06/24 17:36

今回も前回に引き続き、衛生管理に関しての照会じゃ。こんなものもあるんじゃのう。  

調理器具・キッチン天板・包丁などの洗浄状況の確認に。
洗浄後のタンパク質や糖を約10分で検出します。
色の変化によって判定ができます(緑色→紫色)。
 


タンパク残留測定スワブ PRO50

02841211.jpg

綿棒のようなもので、表面をふき取り、チューブに戻し、5秒撹拌。
10分後の色の変化でタンパク残留濃度の程度を判定。


洗浄後のタンパク質を検出し、HACCPのモニタリング方法として使用できます。【スリーエム】タンパク残留測定スワブ PRO50 【タンパク残留測定】

最終更新:2019/06/24 17:36

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