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2021/04/14 11:02

こんにちは!kiyokawayaです。

当店の今週(4/7 - 4/13)の人気商品ランキングを発表!

1位の商品はさがえ屋 やみつきしみかりせん 【山形県 お土産 せんべい 煎餅】
他にも4位には秀撰 佐藤錦 バラ詰め1kg 【山形県産 さくらんぼ を産地直送 お中元 ギフト 初夏の贈答用に高級フルーツ 清川屋のサクランボ】
9位にはほわいとぱりろーる 〜さくらんぼ〜 【 TV・雑誌に続々掲載! 40万本突破! 生クリーム ロールケーキ】などもランクインしております♪

店内にもオススメ商品がたくさん揃っているので
気になる方は是非チェックしてください!
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王冠
kiyokawaya週間ランキング

(4/7 - 4/13)

※本ランキングは楽天市場ランキングチームが独自にランキング順位を作成しております。
※ランキングデータ集計時点で販売中の商品を紹介していますが、このページをご覧になられた時点で、価格・送料・レビュー情報・あす楽対応の変更や、売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。

最終更新:2021/04/14 11:02

この記事を読んだ人はこんな商品にも興味があります。

2021/04/10 17:00

清川屋メールマガジン

清川屋のメールマガジンです。
画像が見えない方はブログへどうぞ!

ご挨拶
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今週のピックアップ
ほわいとぱりろーる夜会登場
ほわいとぱりろーる夜会登場
ほわいとぱりろーる夜会登場

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今週のピックアップ2


許してちょんまげ

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今週のピックアップ3

母の日
母の日
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桜マスブログ
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ただいま開催中のイベント

母の日さくらんぼ
お母さんをとびっきりの笑顔にしたい♪初夏の真っ赤な宝石をどうぞ ≫


笹巻
庄内・春の風物詩♪懐かしい風味ともっちり食感を堪能して ≫


ポイント5倍
空白スペース

最後までお読みいただき
ありがとうございました。

15日の木曜日は、10時近くなったらTVの前に座り込んで、
放映を見守りたいとおもいます!

一体どんな風に紹介していただけるのか・・
北川さんや櫻井さんに当店の「ほわいとぱりろーる」を
食べていただけると思うと、ドキドキが止まりません!
ぜひ、みなさまもご覧くださいね♪

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清川屋ブログもぜひご覧ください^^
株式会社 清川屋  〒997-0011 山形県鶴岡市宝田1-4-25 
(TEL) 0235-222-111 (FAX) 0235-222-112


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最終更新:2021/04/10 17:12

2021/04/09 15:47

【放送情報】
TBSテレビ系4月15日(木)22時00分~22時57分放映の「櫻井・有吉 THE夜会」で、
ほわいとぱりろーる』が紹介予定です。

20210415-pariro.jpg

番組内でご紹介いただけることは知っていたのですが
あの美しい女優さんと「超オススメ手土産」のテロップで予告が出ていてビックリ。

どんな風に紹介されるのか、一緒にご覧ください。



ほわいとぱりろーるバナー.jpg
≫ほわいとぱりろーるについて 詳しくはこちら



2005年の誕生から、ありがたいことに何回かメディアでご紹介いただいておりました。
今回あらためてまとめてみたところ、ほぼ毎年紹介され続けていることに感謝の気持ちでいっぱいに。

≫「ほわいとぱりろーる」メディア掲載アーカイブはこちら

最終更新:2021/04/09 15:56

2021/04/08 13:53

こんにちは、スタッフ渡部です。

宮城から山形に嫁ぎ、驚いた食文化のひとつが「あんかけ」^^;

『サクラマスのあんかけ』は、山形県庄内地方ではお祝いの時の馴染みの料理で、ゆで卵に生姜、ほうれん草を添えたり、麺はそうめんのこともあります。

庄内人はとにかく「あんかけ」(みたらしあんみたいなものをご想像ください)が一つのごちそうのようで、色々なものにあんがかかってくることが多いです。
見るとびっくりするのですが、食べてみれば思いのほか美味しい。(でもまだ見慣れません。)

サクラマスのあんかけ


あんかけ同様「サクラマス」も、山形県人にとっては春の訪れを教えるとともに大事なごちそう。


実は、サクラマスは川魚のヤマメと同じ魚なのを知っていましたか?


川魚のヤマメの一部が、海に出てまた川に戻ってくる。
この海に出て戻ってきたヤマメがサクラマス、別名本マスとも呼ばれます。
ヤマメの体長は20~30cmで細身なのに対し、40~70cmもあり丸々としたサクラマス。
元々は川魚なのに、海水に対応するため、大量に成長ホルモンが分泌されて大きくなったのではとも言われています。


春先になると、産卵を控えて脂がのったサクラマスが山形県沖にやってきます。
このサクラマスを目当てに、釣り師がこぞって集まるのが毎年の春の恒例ニュース。
しかし近年では漁獲量が減少しており、釣り師の間では幻の魚と言われるのだとか。


ちなみにサクラマスは山形県の県魚です。
1992年3月、山形県の自然をイメージさせる10種類の魚から県民投票により決定したそうです。
山形県人なら誰しもが知る特別な魚なんですね。




上記ではあんかけをご紹介しましたが、清川屋では味噌粕漬をご用意しています。

脂の乗りがいい2kgサイズのサクラマス(2kgより小さいと脂の乗りが悪いらしいです)を切り身にして、味噌粕をぬった和紙で魚をはさみ、7~8日間味を浸透させます。そうするとゆっくり味が染み込むので塩辛さが抑えられてマイルドな旨味に変化するそうです。
切り身に味噌粕が付いていないので、焼くときに焦げ付きにくいのもいいですね。


味噌は「おたまや(米沢市)」と、酒粕は「上喜元(酒田市)」の一番良い大吟醸酒粕を独自にブレンドしています。

味噌イメージ

焼いている香りも美味しいので、ぜひ焦げないようじっくりゆっくり焼くのがおすすめです。
じゅわじゅわ出てくる脂を見ながら一杯呑めますよ^^

ホロッとしたサクラマスの食感と香りに、甘い酒粕と香ばしい味噌の香りが合わさって、これは日本酒が進みます。
色々な魚の味噌粕漬を食べてきましたが、これが一番繊細で奥深い味です。
ご飯と一緒に食べるよりも、お酒のお供として惜しむように少しずつ味わいたい・・・桜のように儚くて忘れられない美味しさです。

最終更新:2021/04/08 13:55

2021/04/07 11:02

こんにちは!kiyokawayaです。

当店の今週(3/31 - 4/6)の人気商品ランキングを発表!

1位の商品はさがえ屋 やみつきしみかりせん 【山形県 お土産 せんべい 煎餅】
他にも6位には手づくり 笹巻 10個入 【庄内 鶴岡 山形の春限定ちまき 和スイーツ 和菓子 ささまき 端午の節句 こどもの日】
8位にはほわいとぱりろーる 【TV・雑誌に続々掲載! 40万本突破! 生クリーム ロールケーキ ギフト】などもランクインしております♪

店内にもオススメ商品がたくさん揃っているので
気になる方は是非チェックしてください!
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王冠
kiyokawaya週間ランキング

(3/31 - 4/6)

※本ランキングは楽天市場ランキングチームが独自にランキング順位を作成しております。
※ランキングデータ集計時点で販売中の商品を紹介していますが、このページをご覧になられた時点で、価格・送料・レビュー情報・あす楽対応の変更や、売り切れとなっている可能性もございますのでご了承ください。

最終更新:2021/04/07 11:02

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