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2011/12/12 23:52

寒さもそろそろ(ようやく)本格的になって来ました。

それもそのはず、もう12月も中旬に差し掛かってきています。



“クリスマス”という単語に惑わされていると(?)、
あっという間に年末になってしまうんですよねぇ。


大掃除の予定は立てましたか?
年賀状の準備はしましたか?
お年玉の準備はしていますか?
帰省のチケットは確保しましたか?


これ全て自分に向けてですけどね。。。。。
忙しい、慌ただしいに加えて気が重い・・・・(笑)。




そう。年末といえばおせち料理(お正月ですけどね)。
縁起物の食材を使うことと、その時期の旬がわかり
「言われ」を聞いていると結構面白いですよね。


そんなおせち料理の食材の一つが『 れんこん 』


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愛知県産の新鮮な れんこん 直送します!

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穴の開いた食材ということで

『見通しがきく』

と縁起のいい食材としてお正月の食材に使われることは有名です。



また、寒いこの時期に、根菜の れんこん は“身体の温まる”食材としても便利ですよね。




煮物やきんぴらでお正月の準備をするところですが、
端の方を使って、そしてちょっとだけフライングして“つまみ食い”してみましょう。


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まず れんこん をすりおろします。
真ん中の形のいいところは本番(=お正月)に取っておいて、
これは端の方でも大丈夫!


これをだし汁と一緒に強火にかけてスープを作ります。

※ここまでは前回と同じ。

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そして、ここに溶き卵を入れます。




最後に刻み生姜を入れてできあがり。



最近ちょっと流行りのしょうがですが、
こうやって食べるとより一層温まりますよね。



あ。お腹すいてきました。。。。


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愛知県産の新鮮な れんこん 直送します!

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最終更新:2011/12/12 23:52

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