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2020/03/26 13:20

春になると店先に並ぶ新玉ねぎ。

甘みがあって生でもたくさん食べられちゃうのが魅力ですね♪


サラダはもちろん、そのまま丸ごと煮たり蒸したり、スープやポタージュ、

ドレッシングにしても美味しい春の味覚「新玉ねぎ」を食べつくしましょう♪


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前回に書ききれなかった 【 新玉ねぎたっぷりの鶏の胸肉の南蛮漬け 】のレシピですスマイル
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材料(2人前)

◆鶏むね肉      250g       
◆料理酒 (下味用)  小さじ2
◆片栗粉 (まぶす用) 大さじ2
◆新玉ねぎ      200g
◆パプリカ(黄・赤)   30g

☆酢      100ml 
☆しょうゆ   大さじ4 
☆砂糖     大さじ4  

サラダ油   大さじ1

【 作り方 】

1.新玉ねぎは薄切り、パプリカは千切りにする。
2.鶏むね肉は2cm幅のそぎ切りにします。
3.バットに2と料理酒を入れ揉み込んだら、片栗粉をまぶします。
4.ボウルに☆を入れよく混ぜたら、1を入れ軽く混ぜ合わせます。
5.鶏むね肉をフライパンで中火で焼きます。
6.バットに4を入れ、焼けたむね肉を入れます。
7.ときどき鶏むね肉の上下を返しながら15分程漬けたら、器に盛り完成です。

【 料理のコツ・ポイント 】
鶏むね肉の代わりに、鶏もも肉や白身魚でも美味しくお作りいただけますよぺろり

さっぱりとした甘酢に浸かった新玉ねぎは甘くてとっても美味しいですよ。

しっとりとした鶏むね肉といっしょに野菜もたくさん摂れるので、ご飯のおかずにぴったりです

最終更新:2020/03/26 13:25

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